Tuyển dụng Bếp Trưởng tại Hồ Chí Minh

• Lập kế hoạch, thiết kế và phát triển các thực đơn mới, sáng tạo, phù hợp với định hướng ẩm thực và đối tượng khách hàng của nhà hàng/khách sạn.
• Trực tiếp quản lý và điều hành toàn bộ hoạt động trong khu vực bếp, đảm bảo quy trình vận hành hiệu quả và chất lượng món ăn đồng nhất.
• Giám sát chặt chẽ quá trình sơ chế, chế biến, trang trí và trình bày món ăn, đảm bảo đạt tiêu chuẩn về hương vị, hình thức và vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Quản lý việc nhập, xuất, tồn kho nguyên vật liệu, đảm bảo cung ứng đủ và kiểm soát định mức tiêu hao, hạn chế tối đa lãng phí.
• Phân công công việc, lên lịch trình làm việc và đào tạo, hướng dẫn, phát triển kỹ năng cho đội ngũ nhân viên bếp.
• Đảm bảo tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng cháy chữa cháy và các tiêu chuẩn liên quan khác trong bếp.
• Kiểm tra định kỳ và đề xuất bảo trì, sửa chữa các thiết bị, máy móc trong bếp để đảm bảo hoạt động liên tục và hiệu quả.
• Giải quyết các vấn đề phát sinh trong quá trình vận hành bếp một cách nhanh chóng và chuyên nghiệp.
• Chịu trách nhiệm về chất lượng món ăn, sự hài lòng của khách hàng và hiệu quả kinh doanh của bếp.

Yêu cầu ứng viên

• Có 4 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí Bếp trưởng hoặc Phó Bếp trưởng tại các nhà hàng, khách sạn cao cấp.
• Tốt nghiệp các trường/trung tâm đào tạo chuyên ngành Ẩm thực, Quản trị nhà hàng khách sạn hoặc có chứng chỉ nghề liên quan.
• Am hiểu sâu rộng về ẩm thực Việt Nam và quốc tế, có khả năng chế biến đa dạng các món ăn.
• Nắm vững các nguyên tắc và tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP, ISO 22000 là một lợi thế).
• Có kỹ năng lãnh đạo, quản lý và điều hành đội ngũ bếp từ 5 người trở lên một cách hiệu quả.
• Khả năng sáng tạo trong việc phát triển món ăn mới và xây dựng thực đơn hấp dẫn.
• Kỹ năng quản lý chi phí, kiểm soát định mức nguyên vật liệu và quản lý kho.
• Chịu được áp lực công việc cao, sẵn sàng làm việc theo ca, ngày lễ, Tết.
• Tư duy logic, khả năng giải quyết vấn đề tốt.
• Kỹ năng giao tiếp và làm việc nhóm hiệu quả.

Quyền lợi được hưởng

• Mức lương cạnh tranh, hấp dẫn, thỏa thuận theo năng lực và kinh nghiệm.
• Thưởng hiệu suất làm việc, thưởng các dịp lễ, Tết và lương tháng 13.
• Được đóng đầy đủ Bảo hiểm xã hội, Bảo hiểm y tế, Bảo hiểm thất nghiệp theo quy định của pháp luật.
• Chế độ nghỉ phép hàng năm, khám sức khỏe định kỳ.
• Hỗ trợ ăn ca, cấp phát đồng phục làm việc.
• Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động, có cơ hội phát triển sự nghiệp và thăng tiến rõ ràng.
• Được tham gia các khóa đào tạo nâng cao kỹ năng chuyên môn, cập nhật xu hướng ẩm thực mới.
• Tham gia các hoạt động gắn kết đội ngũ: tiệc cuối năm, team building, du lịch nghỉ dưỡng hàng năm.