Operations Director (Nhà Hàng Nhật_Chuẩn Michelin)

Đảm bảo vận hành toàn diện nhà hàng theo tiêu chuẩn fine dining cao cấp, hướng đến việc xây dựng và duy trì chất lượng đạt chuẩn Michelin.

Dẫn dắt đội ngũ, kiểm soát chất lượng ẩm thực – dịch vụ – trải nghiệm khách hàng theo tinh thần Omotenashi và Shokunin.

• Quản lý tài chính & lợi nhuận
• Chi phí/ Doanh thu/ COGs/ Ngân sách/ Chất lượng mua hàng
• Quản trị chất lượng ẩm thực (F&B)
• Menu/ Hương liệu/ quy trình/ plating/ Chất lượng mua hàng cao cấp/ Tiêu chuẩn VSATTP cao cấp
• Quản lý vận hành tổng thể : FOH & BOH/ Tiêu chuẩn dịch vụ chuẩn Nhật/ SOPs/ Giải quyết sự cố vận hành/ Quản trị nhân sự/ Xây dựng văn hóa phục vụ khách hàng theo chuẩn nhật – Omotenashi/ Xây dựng văn hóa tôn trọng, kỷ luật, chi tiết.
• Quản trị trải nghiệm khách hàng đạt tiêu chuẩn Nhật : Dịch vụ đẳng cấp, tinh tế/ Tin thần Shokunin (nghệ nhân)/ Đào tạo nhân viên theo tiêu chuẩn phục vụ Nhật/ Quản lý khách VIP/ Xử lý khiếu nại khách hàng.
• Chiến lược thương hiệu & khách hàng cao cấp : Sales & Marketing/ Event cao cấp/ Social Media/ Khách VIP/ Cộng đồng ẩm thực Nhật/ Định vị trở thành điểm đến Fine Dining Nhật tại Vietnam

Yêu cầu ứng viên

• Tốt nghiệp Đại học chuyên ngành Nhà hàng – Khách sạn – Du lịch hoặc các ngành liên quan
• Kinh nghiệm tối thiểu 3 năm ở vị trí Giám đốc vận hành (OD) tại các hệ thống chuỗi nhà hàng Nhật Teppanyaki/Omakase cao cấp đạt chuẩn Michelin
• Am hiểu vận hành nhà hàng cao cấp, tiêu chuẩn quốc tế và định hướng Michelin
• Quản lý vận hành, kiểm soát chất lượng dịch vụ và trải nghiệm khách hàng
• Tư duy dịch vụ xuất sắc, định hướng khách hàng, chú trọng chi tiết.

Quyền lợi được hưởng

• Thu nhập thỏa thuận
• Thử việc nhận full lương
• Phụ cấp (vé máy bay, nhà ở, bữa ăn)
• Service Charge, Tips
• Được đào tạo, nâng cao phát triển tay nghề.
• Môi trường làm việc chuyên nghiệp, ổn định.
• Hưởng đầy đủ chế độ theo quy định nhà hàng