Giám Sát Nhà Hàng

• Lập kế hoạch công việc cần phải làm hàng tuần/ hàng tháng
• Quản lý hoạt động, dịch vụ, kinh doanh của FOH:

- Giám sát, kiểm tra hoạt động phục vụ của nhà hàng; Giám sát việc triển khai chương trình khuyến mãi của nhân viên phục vụ

- Giám sát chất lượng phục vụ của nhân viên bàn; Giám sát chất lượng sản phẩm (món ăn, thức uống) trước khi phục vụ khách.

- Giải quyết phàn nàn của khách hàng trong thẩm quyền được giao. Các phạm vi vượt khả năng giải quyết buộc phải xin ý kiến chỉ đạo từ QL hoặc AM

- Kiểm tra các loại gia vị. Set up bàn ghế, khu vực thu ngân, quầy Bar, thang tời, đồ take away...

- Kiểm tra vệ sinh, kiểm soát trưng bày các tài liệu quảng cáo (nếu có), hàng hóa quầy bar và hệ thống đèn, máy lạnh, trang thiết bị, máy móc, dụng cụ, đồ trang trí

• Quản lý các chi phí biến động của FOH theo quy định công ty:

- Giám sát và thúc đẩy hoạt động bán hàng mỗi ngày

- Triển khai các chương trình khuyến mãi hiệu quả

- Kiểm soát chi phí nhân công, chi phí đồ ăn, đồ uống, hàng hoá quầy bar, bếp theo định mức được quy định

- Kiểm soát chi phí công cộng (controlable cost): bảo trì, vật dụng, điện, nước, đổ vỡ...

- Quản lý tài sản – trang thiết bị của nhà hàng

• Quản lý và đào tạo nhân sự FOH:

- Hướng dẫn nhân viên mới (phục vụ, tổ trưởng) các Quy trình phục vụ

• Quản lý tài chính:

- Sử dụng máy POS và thu thập thông tin yêu cầu xuất hoá đơn

- Quản lý quỹ tiền mặt, chịu trách nhiệm nộp doanh thu cho kế toán đúng giờ khi QL vắng mặt

- Cùng QL chịu trách nhiệm về việc ký duyệt các phiếu xuất kho, yêu cầu mua hàng khi quản lý vắng mặt

- Xác nhận phiếu đổ vỡ, hủy hàng của BP phục vụ khi có phát sinh

- Cùng QL chịu trách nhiệm về Báo cáo thu ngân, báo cáo huỷ món

• Quản lý hàng hóa, tài sản FOH:

- Kiểm kê hàng CCDC, vật dụng FOH + Bar

- Làm phiếu đặt hàng CCDC và vật dụng cho QLNH duyệt; Xử lý các trường hợp hư hỏng, mất mát công cụ dụng cụ, trang thiết bị tại nhà hàng

• Lập báo cáo công việc hàng tuần/hàng tháng
• Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của cấp trên, không trái với quy định của pháp luật.

Yêu cầu ứng viên

• Tốt nghiệp Trung cấp/Cao đẳng các chuyên ngành Quản trị nhà hàng, Dịch vụ Khách hàng, Quản lý Nhà hàng - Khách sạn hoặc lĩnh vực liên quan
• Có ít nhất 1 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực giám sát hoặc quản lý nhà hàng
• Kỹ năng giám sát và quản lý nhân viên FOH: đảm bảo chất lượng dịch vụ và quy trình phục vụ được thực hiện đúng tiêu chuẩn
• Kỹ năng giao tiếp và xử lý tình huống tốt, có khả năng xử lý nhanh các vấn đề phát sinh
• Tinh thần trách nhiệm cao và khả năng làm việc dưới áp lực, sẵn sàng làm việc vào các ngày lễ, cuối tuần

Quyền lợi được hưởng

• Môi trường làm việc thân thiện, năng động
• Thưởng lương tháng 13; các ngày Lễ, Tết trong năm;
• Chế độ nghỉ phép 12 ngày/ năm; được tham gia BHXH, BHYT, BHTN
• Chế độ bảo hiểm sức khỏe Bảo Việt
• Được tham gia nghỉ mát, liên hoan, hội họp, tất niên... hàng năm; thăm hỏi ốm đau, thai sản, hiếu, hỉ...; phụ cấp ăn ca, công tác phí và nhiều chế độ hấp dẫn khác;
• Được tham gia các khóa đào tạo chuyên môn, nghiệp vụ do Công ty tổ chức;