Tuyển dụng Bếp Trưởng tại Khánh Hòa

• Quản lý, điều hành và giám sát toàn bộ hoạt động của khu vực bếp, đảm bảo vận hành hiệu quả và chuyên nghiệp.
• Xây dựng và phát triển thực đơn, món ăn mới, đảm bảo sự đa dạng, chất lượng và phù hợp với định hướng ẩm thực của nhà hàng, đáp ứng khẩu vị và sở thích của khách hàng.
• Kiểm soát chặt chẽ chất lượng nguyên vật liệu đầu vào và chất lượng món ăn đầu ra, từ khâu chế biến đến trình bày, đảm bảo tiêu chuẩn cao nhất về hương vị, thẩm mỹ và vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Lập kế hoạch và quản lý hiệu quả nguồn nguyên vật liệu, kiểm soát định mức tiêu hao, giảm thiểu lãng phí và tối ưu hóa chi phí sản xuất.
• Sắp xếp lịch làm việc, phân công nhiệm vụ, giám sát hiệu suất và đào tạo, phát triển kỹ năng cho đội ngũ nhân viên bếp.
• Đảm bảo tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP), an toàn lao động và phòng cháy chữa cháy trong khu vực bếp.
• Phối hợp chặt chẽ với quản lý nhà hàng và các bộ phận khác để đảm bảo sự đồng bộ trong dịch vụ và mang lại trải nghiệm ẩm thực tốt nhất cho khách hàng.
• Giải quyết nhanh chóng và hiệu quả các vấn đề phát sinh trong quá trình hoạt động của bếp.
• Báo cáo định kỳ về tình hình hoạt động của bếp cho cấp quản lý.

Yêu cầu ứng viên

• Có ít nhất 2-3 năm kinh nghiệm ở vị trí Bếp phó hoặc Bếp trưởng tại các nhà hàng, khách sạn có quy mô tương đương.
• Tốt nghiệp các trường/trung tâm đào tạo chuyên ngành ẩm thực, nấu ăn hoặc có các chứng chỉ nghề liên quan.
• Am hiểu sâu sắc về ẩm thực Việt Nam và quốc tế, có khả năng sáng tạo và phát triển món ăn mới.
• Kỹ năng quản lý, lãnh đạo và truyền cảm hứng cho đội ngũ nhân viên bếp một cách hiệu quả.
• Có khả năng kiểm soát chi phí, quản lý kho, định lượng và kiểm kê nguyên vật liệu chính xác.
• Nắm vững các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP, ISO 22000 là một lợi thế) và các tiêu chuẩn chất lượng trong bếp.
• Chịu được áp lực công việc cao, có khả năng làm việc độc lập và phối hợp làm việc nhóm tốt.
• Tư duy giải quyết vấn đề nhanh nhạy, kỹ năng giao tiếp và truyền đạt thông tin rõ ràng.
• Sức khỏe tốt, đam mê và nhiệt huyết với nghề bếp.

Quyền lợi được hưởng

• Mức lương cạnh tranh, hấp dẫn, thỏa thuận theo năng lực và kinh nghiệm.
• Thưởng hiệu suất công việc, thưởng các dịp lễ, Tết theo quy định của công ty.
• Được hưởng đầy đủ các chế độ phúc lợi theo quy định của pháp luật (BHXH, BHYT, BHTN).
• Có cơ hội tham gia các khóa đào tạo nâng cao tay nghề, kỹ năng quản lý và nghiệp vụ chuyên môn.
• Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động, thân thiện, có cơ hội thăng tiến rõ ràng trong sự nghiệp.
• Chế độ ăn ca, đồng phục được cấp phát đầy đủ.
• Tham gia các hoạt động du lịch, teambuilding, tiệc cuối năm và các sự kiện nội bộ khác.