Tuyển dụng Area Food Supervisor - Giám Sát Ẩm Thực Khu Vực tại Khánh Hòa

- Giám sát và đảm bảo hoạt động bếp tại các nhà hàng trong khu vực vận hành đúng tiêu chuẩn của The Home Pizza về chất lượng món ăn, định lượng, quy trình chế biến, vệ sinh và an toàn thực phẩm.

- Thường xuyên kiểm tra thực tế tại các cơ sở, đánh giá chất lượng món ăn, quy trình vận hành bếp, việc bảo quản nguyên vật liệu, vệ sinh khu vực bếp và tình trạng trang thiết bị.

- Kiểm soát việc thực hiện recipe, định lượng, food cost, hao hụt và sử dụng nguyên vật liệu, phối hợp với các bộ phận liên quan để xử lý các vấn đề phát sinh.

- Theo dõi chất lượng nguyên vật liệu đầu vào, thành phẩm và tính ổn định của sản phẩm giữa các cơ sở. Đề xuất điều chỉnh hoặc cải tiến khi cần thiết.

- Phối hợp cùng Quản lý Nhà hàng và Bếp trưởng xây dựng kế hoạch nhân sự, phân công công việc và đảm bảo nguồn lực bếp đáp ứng hoạt động kinh doanh.

- Đào tạo, hướng dẫn và đánh giá năng lực Bếp trưởng, Tổ trưởng/Tổ phó và đội ngũ Bếp. Hỗ trợ xây dựng đội ngũ kế thừa cho các cơ sở.

- Kiểm tra việc tuân thủ các quy trình về VSATTP, HACCP, vệ sinh bếp, lưu trữ và bảo quản thực phẩm theo tiêu chuẩn Công ty và quy định pháp luật.

- Phối hợp xử lý các phản hồi, khiếu nại hoặc sự cố liên quan đến chất lượng món ăn, nguyên vật liệu và hoạt động bếp, xác định nguyên nhân và đưa ra biện pháp khắc phục.

- Tham gia setup bếp, xây dựng quy trình và đào tạo đội ngũ khi Công ty mở mới hoặc cải tổ cơ sở.

- Theo dõi các chỉ số vận hành liên quan đến Food/Bếp, định kỳ báo cáo tình hình và đề xuất giải pháp nâng cao chất lượng, năng suất và hiệu quả chi phí.

- Thực hiện các nhiệm vụ khác liên quan đến hoạt động Food/Bếp theo phân công của Ban Giám đốc.

Yêu cầu ứng viên

YÊU CẦU

• Có tối thiểu 5 năm kinh nghiệm quản lý Bếp, ưu tiên ứng viên từng đảm nhiệm vị trí Bếp trưởng / Executive Chef / Head Chef hoặc các vị trí quản lý tương đương.
• Có kiến thức và kinh nghiệm thực tế về vận hành bếp nhà hàng, quản lý nhân sự bếp, food cost, định lượng, quản lý nguyên vật liệu và vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP).
• Có khả năng kiểm soát chất lượng món ăn, đảm bảo tính đồng nhất về chất lượng và tiêu chuẩn giữa các cơ sở.
• Có năng lực đào tạo, hướng dẫn và phát triển đội ngũ Bếp trưởng và nhân viên bếp.
• Có khả năng phân tích vấn đề, xử lý tình huống và chủ động đưa ra các giải pháp cải tiến vận hành.
• Có kinh nghiệm quản lý hoặc giám sát hệ thống / chuỗi nhà hàng là một lợi thế.
• Sẵn sàng di chuyển công tác tại các cơ sở: Nha Trang – Phú Quốc – TP.HCM

ƯU TIÊN

• Ưu tiên ứng viên có thể làm việc trực tiếp tại chi nhánh 12–14 Trần Phú, Nha Trang, Khánh Hòa.
• Ưu tiên ứng viên có nền tảng Bếp trưởng vững vàng, sau đó phát triển lên vai trò quản lý vận hành nhiều nhà hàng hoặc quản lý Bếp chuỗi.
• Có khả năng vừa kiểm soát chuyên môn Bếp, vừa quản trị đội ngũ và hiệu quả vận hành.

Quyền lợi được hưởng

- Thu nhập: 25.000.000-30.000.000 (thoả thuận theo năng lực)

- Phụ cấp cơm 40.000/ngày

- Phụ cấp nhà ở 1.000.000/tháng sau thử việc 

- Thưởng doanh thu

- Lương tháng 13 theo quy định

- Off 04 ngày mỗi tháng

- 12 ngày phép năm 

- BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ sau thử việc

- Cơ hội thăng tiến dựa vào năng lực

- Xét tăng lương 01 lần mỗi năm

- Team - building dã ngoại hàng năm

- Voucher sinh nhật 500.000 dùng bữa tại nhà hàng

- Phần thưởng cho nhân viên xuất sắc của quý

- Chiết khấu hóa đơn khi dùng món của nhà hàng