Quản Lý Nhà Hàng (Restaurant Manager)

• Quản trị vận hành tổng thể nhà hàng.
• Quản trị doanh thu, chi phí và hiệu quả kinh doanh.
• Quản lý chất lượng dịch vụ và trải nghiệm khách hàng.
• Quản lý, đào tạo và phát triển đội ngũ nhà hàng.
• Kiểm soát tuân thủ, vệ sinh an toàn thực phẩm và tài sản nhà hàng.
• Phối hợp liên phòng ban và Báo cáo quản trị.

Yêu cầu ứng viên

1. Trình độ học vấn/Chứng chỉ

• Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học trở lên.
• Ưu tiên chuyên ngành Quản trị kinh doanh, Nhà hàng – Khách sạn, Du lịch, F&B, Hospitality hoặc các ngành liên quan.
• Có chứng chỉ quản lý nhà hàng, an toàn vệ sinh thực phẩm, nghiệp vụ hospitality hoặc đào tạo quản lý là lợi thế.

2. Kinh nghiệm làm việc

• Tối thiểu 2–3 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực F&B, nhà hàng, khách sạn, café/bistro hoặc mô hình dịch vụ tương đương
• Có ít nhất 1 năm kinh nghiệm ở vai trò Quản lý nhà hàng, Assistant Restaurant Manager, Supervisor hoặc vị trí quản lý ca/vận hành tương đương
• Có kinh nghiệm quản lý nhân sự ca, kiểm soát doanh thu/chi phí, xử lý khiếu nại khách hàng và duy trì tiêu chuẩn dịch vụ
• Ưu tiên ứng viên từng tham gia setup nhà hàng mới, chuẩn hóa quy trình vận hành hoặc đào tạo đội ngũ từ giai đoạn đầu

3. Kiến thức/Kỹ năng/Năng lực chuyên môn

3.1 Năng lực chuyên môn

• Quản lý tổng thể vận hành nhà hàng theo ca/ngày
• Kiểm soát tiêu chuẩn dịch vụ, chất lượng món/đồ uống, vệ sinh và trải nghiệm khách hàng
• Theo dõi doanh thu, bill, số khách, average check, food cost, beverage cost, labor cost, hao hụt và tồn kho
• Quản lý hàng hóa, tài sản, công cụ dụng cụ, kiểm kê, bảo quản và bổ sung theo nhu cầu vận hành
• Tiếp nhận, phân loại và xử lý phản hồi/khiếu nại khách hàng theo phạm vi thẩm quyền
• Lập, đọc và phân tích báo cáo vận hành/kinh doanh cơ bản để nhận diện vấn đề và đề xuất cải thiện
• Hiểu yêu cầu cơ bản về vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn lao động, PCCC và tuân thủ vận hành nhà hàng

3.2. Kỹ năng bắt buộc

• Điều hành vận hành nhà hàng
• Quản lý chất lượng dịch vụ
•  Đào tạo và kèm cặp nhân viên
• Giao tiếp vận hành
• Phối hợp liên bộ phận
• Xử lý tình huống
• Ra quyết định
• Báo cáo và phân tích số liệu cơ bản

3.3. Năng lực quản lý vận hành

• Lập kế hoạch vận hành ca/ngày
• Phân công nhân sự và điều phối nguồn lực theo tình hình vận hành
• Kiểm soát doanh thu, chi phí, hàng hóa, tài sản và thất thoát
• Nhận diện vấn đề vận hành và triển khai hành động khắc phục
• Báo cáo quản trị

3.4. Năng lực lãnh đạo

• Dẫn dắt đội ngũ
• Đào tạo, kèm cặp và phát triển nhân viên
• Giao tiếp rõ ràng với nhân viên, khách hàng và các bộ phận liên quan
• Bình tĩnh khi xử lý tình huống áp lực cao
• Ra quyết định trong phạm vi được phân quyền
• Escalate kịp thời khi vấn đề vượt thẩm quyền
• Có phong cách quản lý kỷ luật, tích cực, biết tạo động lực và giữ nhịp vận hành đội nhóm

3.5. Yêu cầu khác

• Tác phong chuyên nghiệp, gọn gàng, phù hợp với môi trường dịch vụ khách hàng
• Sức khỏe tốt, chịu được áp lực vận hành nhà hàng, đặc biệt trong giờ cao điểm
• Chấp nhận làm việc theo ca, cuối tuần, ngày lễ theo lịch vận hành
• Trung thực, kỷ luật, có trách nhiệm cao với doanh thu, tài sản, hàng hóa và đội ngũ
• Chủ động xử lý vấn đề, báo cáo kịp thời và không tự xử lý vượt thẩm quyền
• Có tinh thần học hỏi, sẵn sàng tiếp nhận tiêu chuẩn vận hành và tiêu chuẩn dịch vụ của công ty

Quyền lợi được hưởng

1. Cộng đồng những người làm nghề chính trực và dấn thân phụng sự  

• Môi trường làm nghề tài chính chuyên nghiệp.
• Làm việc với tinh thần làm chủ, sáng tạo và thách thức. 

2. Tổng thu nhập theo năng lực  

• Thu nhập xứng đáng theo năng lực và giá trị đóng góp.
• Xem xét thay đổi thu nhập hàng năm.  

 3. Chế độ đãi ngộ 

• Tham gia BHXH, BHYT, BHTN theo đúng quy định luật lao động.
• Được tham gia đóng bảo hiểm sức khỏe và bảo hiểm tai nạn 24/24. 

4. Tổ chức học tập và văn hóa sôi nổi 

• Không gian làm việc mở với trang thiết bị hiện đại. 
• Các hoạt động văn hóa, gắn kết đội ngũ, thiện nguyện phong phú, ý nghĩa.