TỔ TRƯỞNG BẾP ÂU

Trực tiếp chế biến và kiểm soát chất lượng các dòng bánh Âu (bread, pastry, cake…) theo tiêu chuẩn của bếp.
Phân công công việc, hướng dẫn và giám sát nhân sự trong tổ bánh đảm bảo tiến độ và chất lượng.
Kiểm soát định lượng, nguyên liệu, hạn sử dụng và quy trình bảo quản bánh.
Phối hợp với Bếp trưởng/Bếp phó trong việc xây dựng, cải tiến menu bánh.
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tuân thủ quy định HACCP/VSATTP.
Đào tạo tay nghề cho nhân sự mới, hỗ trợ đánh giá hiệu suất tổ bánh.
Kiểm soát hao hụt, đề xuất phương án tối ưu chi phí nguyên liệu.
Thực hiện các công việc khác theo phân công của quản lý bếp.
Yêu cầu công việc
Có kinh nghiệm làm việc trong Bếp Âu / High-End Dining.
Nắm vững kỹ thuật chế biến, tiêu chuẩn trình bày món Âu.Có tinh thần trách nhiệm, kỷ luật, chịu được áp lực cao.
Quyền lợi được hưởng
1. Cơ hội phát triểnLàm việc trong nhà hàng High-End Dining, tiêu chuẩn vận hành cao.
Tiếp cận kỹ thuật Bếp Âu chuyên sâu, quy trình chuyên nghiệp.
Được đào tạo nâng cao tay nghề và kỹ năng quản lý bếp.
Đánh giá & xét tăng lương/thăng chức 1 lần/năm.2. Chế độ phúc lợiThu nhập gồm lương cơ bản + service charge + tips.
Hỗ trợ gửi xe, ca gãy.
Ca làm việc 8 tiếng + 30 phút ăn ca, xoay ca.
Ca gãy 4 ngày/tuần.
Lương tháng 13.Lương nhân lễ, Tết theo quy định pháp luật.
Khám sức khỏe định kỳ.
Bảo hiểm sức khỏe (áp dụng cho vị trí Bếp phó).Du lịch hằng năm.
Chính sách giảm giá dịch vụ lên đến 20% cho nhân viên nội bộ.