Sous Chef/ Bếp Phó

- Cùng điều hành, tổ chức setup và tham vấn với Bếp trưởng.
- Chế biến món ăn đúng tiêu chuẩn, chất lượng.
- Đề xuất lên menu mới hàng tuần/tháng, menu cho các dự án tiệc.
- Làm việc với Kế toán về chi phí món cho menu, các tiệc khi có phát sinh, thực hiện chuẩn các nguyên liệu món trong Bếp.
- Chịu trách nhiệm oder hàng hóa, xuất/nhập/tồn các nguyên vật liệu trong kho hàng của Bếp.
- Theo dõi, bảo quản dụng cụ, tài sản khu vực Bếp, Nhà hàng.
- Kiểm soát quy trình làm việc của nhân viên, đảm bảo thực hiện đúng quy trình tiêu chuẩn của nhà hàng.
- Phân công và sắp xếp lịch làm cho nhân viên phù hợp.
- Vị trí này đứng chính và quyết định của khu vực Bếp (Bếp trưởng là người tham vấn).
- Thời gian làm việc: Linh động, không cố định 1 khung giờ. (Bếp mở ca lúc 10h, đóng ca lúc 23h hoặc trễ hơn 30p -1h nếu còn khách)
Yêu cầu công việc
- Có ít nhất 3 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương hoặc Bếp trưởng, ưu tiên từng làm trong các nhà hàng Âu đặc biệt là Steak.
- Có kinh nghiệm làm các event , tiệc catering số lượng lớn (phục vụ các khách hàng VIP…).
- Hiểu biết về các phương pháp, nguyên liệu, thiết bị và quy trình nấu ăn khác nhau.
- Chính xác và tốc độ trong việc thực hiện các nhiệm vụ được giao.
- Có khả năng điều phối, vận hành linh hoạt toàn bộ bếp.
- Kỷ luật, trách nhiệm và luôn chủ động trong môi trường cao cấp.
- Quen thuộc với các thông lệ tốt nhất của ngành.
- Giao tiếp tốt, thân thiện và cẩn thận trong công việc.
- Chăm chỉ, trung thực và luôn cảnh giác với mọi vấn đề trước khi xảy ra.
Quyền lợi được hưởng
- Thu nhập cơ bản: theo kinh nghiệm, (Chưa tính Tip + Service Charge + Thưởng + KPI).
- Tham gia BHXH sau 2 tháng thử việc, mỗi tuần Off 1 ngày.
- Tham gia BHXH full lương, 1 ngày phép sau thời gian thử việc.
- Được hỗ trợ một bữa ăn trong ca làm việc.
- Phụ cấp gửi xe, được cấp phát đồng phục miễn phí.
- Được đào tạo quy trình bài bản & có cơ hội thăng tiến.
- Các chế độ khác theo quy định của pháp luật.