NV QA/QC - F&B (Không Bắt Buộc Kinh Nghiệm)

1. Quản lý hồ sơ nguồn gốc NCC

- Tiếp nhận hồ sơ giấy tờ nhà cung cấp (NCC) từ Phòng Thu Mua.

- Kiểm tra tính hợp pháp, phân loại và bổ sung vào bộ hồ sơ lưu trữ của hệ thống.

2. Đánh giá & theo dõi côn trùng, phát sinh vấn đề NCC

- Thu thập dữ liệu, lập báo cáo đánh giá côn trùng định kỳ.

- Theo dõi và phản ánh kịp thời các vấn đề phát sinh liên quan đến NCC với QAM.

3. Xây dựng quy trình VSATTP

- Triển khai xây dựng các quy trình vận hành: rửa, rã đông, vệ sinh... theo phân công của QAM.

- Soạn thảo tài liệu SOP cho từng công đoạn, đảm bảo đáp ứng tiêu chuẩn HACCP.

4. Triển khai lưu mẫu & kiểm thực cho hệ thống

- Triển khai thực hiện form lưu mẫu kiểm thực cho từng Brand trong hệ thống.

- Hướng dẫn chi tiết quy trình lưu mẫu cho từng nhà hàng; cập nhật cho brand mới.

5. Lập kế hoạch kiểm tra & checklist

- Tự lập kế hoạch kiểm tra độc lập và thực hiện checklist tại nhà hàng theo lịch.

- Nắm vững các kiến thức HACCP, áp dụng trong quá trình kiểm tra thực tế.

- Trao đổi với nhà hàng và hướng dẫn triển khai thực hiện các phương án cải thiện.

6. Báo cáo định kỳ

- Báo cáo kết quả checklist QA sau mỗi lần check; tổng hợp báo cáo theo tháng gửi QAM.

7. Phối hợp xử lý sự cố VSATTP

- Hỗ trợ điều tra khi có phản ánh của khách hàng về VSATTP.

- Hỗ trợ theo dõi vận hành các đơn order lớn, đặc biệt là SMJ.

- Hỗ trợ nhà hàng khi hệ thống thông báo có đoàn kiểm tra VSATTP.

- Thực hiện các công việc khác được giao từ QAM.

Yêu cầu ứng viên

- Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm, Dinh dưỡng, Quản lý Chất lượng hoặc ngành liên quan.

- Không bắt buộc kinh nghiệm

- Có kiến thức về HACCP, tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và quy trình vận hành bếp.

- Cẩn thận, trung thực, giao tiếp tốt

- Sẵn sàng di chuyển giữa các nhà hàng trong hệ thống (Hà Nội).

Quyền lợi được hưởng

- Được đề xuất mức lương theo năng lực: 9.000.000 - 12.000.000 VNĐ/tháng

- Phụ cấp ăn ca: 30.000 VNĐ/ngày

- Được đào tạo, training trực tiếp với TBP nhiều kinh nghiệm

- Có thể học hỏi, phát triển chuyên sâu tại cả 2 mảng QA/QC

- Hưởng ưu đãi khi sử dụng dịch vụ tại nhà hàng

- Tham gia đầy đủ chế độ sau thử việc: BHXH, BHYT,...