Nhân Viên Phụ Bếp

1. Thực hiện công việc mở - đóng ca

Mở ca:

• Đảm bảo đồng phục, vệ sinh, tác phong theo đúng quy định
• Set up khu vực làm việc, kiểm tra máy móc, CCDC, có vấn đề phát sinh kịp thời báo Quản lý
• Kiểm tra nguyên vật liệu, hạn sử dụng, đồ hỏng hủy, bán thành phẩm tồn.
• Chuẩn bị đồ để chế biến.
• Nhận hàng: Cùng với Quản lý nhận số lượng, kiểm tra chất lượng ghi nhập vào sổ.
• Xử lý và ghi nhận số liệu nguyên liệu bị hỏng vào sổ sách, báo cáo với bộ phận Quản lý.

Đóng ca:

• Kiểm kê số lượng hàng tồn cuối ngày và order hàng cho ngày hôm sau.
• Dọn dẹp tổng vệ sinh cuối ngày.

2. Thực hiện công việc trong ca

• Nhận order, kiểm tra tiến hành chế biến theo công thức
• Quan sát và bổ sung thêm nguyên vật liệu sử dụng trong ca.
• Ghi chép, báo cáo đổ vỡ, hỏng hủy vào sổ theo dõi và xin xác nhận từ bộ phận Quản Lý.
• Thực hiện công việc bảo quản nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ, trang thiết bị tại khu vực làm việc.
• Vệ sinh theo lịch hàng ngày, tuần, tháng của nhà hàng, đảm bảo luôn sạch sẽ, sắp xếp gọn gàng, khoa học, đúng nơi quy định.

3. Công việc khác

• Phối hợp với nhân viên phục vụ tư vấn, chế biến theo nhu cầu của khách, bằng những món có sẵn trong menu.
• Phối hợp với bộ phận QL giải đáp, khiếu nại, phàn nàn của khách hàng, thực hiện chế biến và điều chỉnh lại cho đúng.
• Phối hợp với bộ phận kỹ thuật kiểm tra, bảo dưỡng định kỳ, sửa chữa, trang thiết bị máy móc.
• Đảm bảo an toàn, an ninh cho cơ sở vật chất (như  tủ lạnh, kho, máy móc) và kiểm tra kỹ trước khi kết thúc ca.
• Kiểm tra hàng hóa, công cụ, dụng cụ, kiểm kê, hàng ngày, cuối tháng. order với bộ phận quản lý
• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Quản lý
• Tham gia các khóa đào tạo bồi dưỡng khi nhà hàng tổ chức

Yêu cầu ứng viên

1. Kiến thức

• Từ 18 tuổi
• Có kiến thức về An toàn vệ sinh thực phẩm, sơ chế- chế biến cơ bản

2. Kỹ năng

•  Sắp xếp
•  Biết sử dụng các công cụ, dụng cụ bếp
•  Giao tiếp tốt : Diễn đạt tự tin, giọng điệu dễ nghe, phát âm rõ ràng, không nói ngọng, nói lắp
•  Quan sát : có góc nhìn bao quát, cẩn thận tỉ mỉ kịp thời nắm bắt phát hiện, thích ứng và xử lý vấn đề.

3. Thái độ

• Lịch sự : cách cư xử văn minh, đúng mực với khách hàng và đồng nghiệp
• Cẩn thận, tỉ mỉ : khả năng chú ý chi tiết, tập trung vào công việc, có kiểm tra xác nhận tránh rủi ro
• Trung thực :thẳng thắn, thành thật nhất quán trong lời nói và hành động
• Cầu tiến : có tính thần học hỏi, nỗ lực mong muốn phát triển
• Đam mê công việc bếp

Quyền lợi được hưởng

Thu nhập ổn định, phát triển tương xứng với năng lực

Review lương 2 lần/năm

Phụ cấp môi trường làm việc mùa nắng nóng

Ăn ca tại cửa hàng và đầy đủ chế độ phúc lợi, bảo hiểm theo chính sách Công ty

Môi trường làm việc chuyên nghiệp, đồng đội hỗ trợ

Được đào tạo, nâng cao tay nghề

Có cơ hội phát triển lên các vị trí cao hơn trong hệ thống