Nhân Viên Bếp Chính (Full-time) - Đi Làm Ngay

- Thực hiện các công việc đầu ca
- Phối hợp với Bếp trưởng kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập vào về số lượng và chất lượng.
- Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn từ ca trước và chủ động đề xuất phương án sử dụng, bổ sung hoặc xử lý phù hợp.
- Kiểm tra, chuẩn bị nguyên liệu, công cụ, dụng cụ và thiết bị cần thiết cho ca làm việc.
- Nắm thông tin về thực đơn, các món tạm ngừng phục vụ và món đặc biệt trong ngày để chủ động trong quá trình chế biến.
- Phân công, hướng dẫn phụ bếp chuẩn bị nguyên liệu và khu vực làm việc theo yêu cầu.
- Trực tiếp chế biến món ăn
- Nấu các món theo thực đơn và sự phân công của Bếp trưởng.
- Chế biến món ăn đúng công thức, định lượng, quy trình, thời gian và tiêu chuẩn của nhà hàng.
- Thực hiện tẩm ướp, xử lý và chế biến nguyên liệu phù hợp với từng món.
- Kiểm tra chất lượng, định lượng, hình thức và hoàn thiện món ăn trước khi ra món.
- Tiếp nhận và xử lý order, đảm bảo món ăn được thực hiện đúng yêu cầu và thời gian.
- Phối hợp với phụ bếp và các vị trí liên quan để đảm bảo tiến độ ra món.
- Hướng dẫn và hỗ trợ phụ bếp, nhân sự mới trong quá trình chế biến khi được yêu cầu.
- Đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm
- Duy trì vệ sinh cá nhân, đồng phục và khu vực làm việc.
- Đảm bảo nguyên liệu, thực phẩm được sơ chế, chế biến và bảo quản đúng quy định.
- Tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn lao động trong bếp.
- Kiểm tra và nhắc nhở nhân sự trong khu vực phụ trách thực hiện đúng tiêu chuẩn vệ sinh.
- Quản lý khu vực bếp được phân công
- Chịu trách nhiệm duy trì hoạt động và chất lượng tại khu vực bếp được phân công.
- Phân công, hướng dẫn và phối hợp công việc với phụ bếp trong khu vực phụ trách.
- Kiểm tra tình trạng nguyên liệu, dụng cụ, máy móc và thiết bị; kịp thời báo cáo các vấn đề phát sinh.
- Có trách nhiệm bảo quản tài sản, thiết bị và dụng cụ được giao.
- Khi Bếp trưởng vắng mặt, trực tiếp điều phối công việc và nhân sự trong bếp theo sự phân công.
- Thực hiện các công việc đóng ca
- Kiểm tra và bảo quản nguyên liệu, thực phẩm còn tồn cuối ca theo quy định.
- Tổ chức hoặc phối hợp thực hiện vệ sinh, sắp xếp khu vực chế biến, dụng cụ và thiết bị.
- Kiểm tra các điều kiện an toàn trước khi kết thúc ca, bao gồm hệ thống điện, đèn, quạt và các thiết bị liên quan; đảm bảo tủ mát, tủ lạnh hoạt động đúng tiêu chuẩn.
- Thực hiện bàn giao tình trạng công việc, nguyên liệu và các vấn đề phát sinh cho Bếp trưởng hoặc ca tiếp theo.
- Phối hợp kiểm đếm hàng hóa, nguyên vật liệu trong bếp khi được yêu cầu.
- Báo cáo và các công việc khác
- Báo cáo Bếp trưởng về tình hình hoạt động, chất lượng món ăn, nguyên liệu và các vấn đề phát sinh trong ca.
- Chủ động báo cáo các trường hợp thiếu hụt, hư hỏng hoặc bất thường liên quan đến nguyên liệu, thiết bị và dụng cụ.
- Hỗ trợ Bếp trưởng trong việc duy trì chất lượng món ăn và vận hành khu vực bếp.
- Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Bếp trưởng.
Yêu cầu công việc
- Tốt nghiệp THPT (lớp 12/12). Ưu tiên ứng viên tốt nghiệp trung cấp nghề chuyên ngành bếp.
- Có ít nhất 1 năm kinh nghiệm.
- Tỉ mỉ, khéo léo, gọn gàng, sạch sẽ.
- Nêu cao tinh thần tự giác, trung thực.
- Tuân thủ vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của quán.
- Kỹ năng nấu nướng, nêm nếm tốt.
- Có kỹ năng sáng tạo món ăn mới.
- Có kiến thức về từng loại thực phẩm.
Quyền lợi được hưởng
- Lương & Thưởng: Thu nhập từ [10.000.000 - 15.000.000 VNĐ/tháng] (Tùy năng lực + Phụ cấp ăn giữa ca)
- Lương tháng 13: sau khi làm việc tròn 1 năm
- Đãi ngộ: Đóng BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ theo quy định của luật lao động sau 1-2 tháng thử việc.
- Môi trường: Làm việc trong môi trường chuyên nghiệp, hiện đại. Cơ hội trau dồi & phát triển tay nghề.
- Khác: Được cấp phát đồng phục và công cụ làm việc.