Nhân Viên Bartender/Pha Chế

- Có mặt đúng giờ, mặc đồng phục gọn gàng theo quy định.
- Kiểm tra vệ sinh toàn bộ khu vực quầy bar.
- Kiểm tra máy móc, thiết bị: tủ đá, tủ lạnh, vòi rót bia, dụng cụ pha chế, hệ thống điện.
- Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu: trái cây, syrup, nước ép, đá, bia, rượu, nước ngọt và các nguyên liệu khác.
- Sơ chế nguyên liệu theo tiêu chuẩn (cắt trái cây, nấu syrup nếu có…).
- Kiểm kê số lượng hàng hóa đầu ca và báo cáo các mặt hàng thiếu.
- Chuẩn bị đầy đủ ly, cốc, dụng cụ pha chế và đảm bảo sạch sẽ.
- Kiểm tra menu đồ uống, các món tạm ngừng hoặc chương trình khuyến mãi trong ngày.
- Sẵn sàng phục vụ trước giờ mở cửa.
- Tiếp nhận order từ nhân viên phục vụ hoặc hệ thống POS.
- Pha chế đồ uống đúng công thức, định lượng và tiêu chuẩn của nhà hàng.
- Đảm bảo tốc độ phục vụ, chất lượng và hình thức đồ uống.
- Phối hợp với nhân viên phục vụ để giao đồ uống đúng bàn, đúng khách.
- Kiểm soát việc sử dụng nguyên liệu, hạn chế thất thoát và lãng phí.
- Thường xuyên vệ sinh khu vực quầy bar trong suốt ca làm việc.
- Theo dõi lượng tồn kho, chủ động báo quản lý khi nguyên liệu sắp hết.
- Bảo quản rượu, bia và các nguyên liệu đúng quy định.
- Thực hiện kiểm kê đột xuất theo yêu cầu của quản lý.
- Hỗ trợ tư vấn đồ uống cho khách khi cần.
- Vệ sinh toàn bộ quầy bar, dụng cụ pha chế, ly, cốc và thiết bị.
- Sơ chế, bảo quản nguyên liệu còn sử dụng được theo đúng quy định.
- Loại bỏ các nguyên liệu không đạt chất lượng hoặc hết hạn sử dụng.
- Kiểm kê nguyên liệu, rượu, bia, nước ngọt và vật tư cuối ca.
- Ghi chép lượng tiêu hao và bàn giao đầy đủ cho ca sau.
- Tắt và kiểm tra toàn bộ thiết bị điện, nước theo quy định.
- Sắp xếp quầy bar gọn gàng, sạch sẽ, sẵn sàng cho ca tiếp theo.
- Báo cáo các sự cố, hư hỏng hoặc thiếu hụt nguyên liệu cho quản lý.
- Tuân thủ đúng công thức pha chế và quy trình vận hành.
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn lao động.
- Giao tiếp lịch sự, chuyên nghiệp với khách hàng và đồng nghiệp.
Yêu cầu công việc
- Có kiến thức cơ bản, am hiểu các loại thức uống chứa cồn.
- Có chứng chỉ đào tạo pha chế.
- Sạch sẽ và biết quản lý, sắp xếp khu vực làm việc.
- Thích giao tiếp và có thái độ thân thiện.
- Có kinh nghiệm làm việc.
- Có sức khỏe tốt, chịu được áp lực cao.
- Giao tiếp tiếng Anh tốt là lợi thế.
Quyền lợi được hưởng
- Lương cơ bản: 7,5 – 9 triệu/tháng
- Thu nhập: Lương cơ bản + Tip + Thưởng
- Phụ cấp: 1 bữa cơm + Đồng phục + gửi xe
- Thưởng các dịp lễ, Tết và các chương trình khen thưởng theo chính sách của nhà hàng.
- Được làm việc trong môi trường chuyên nghiệp, năng động và thân thiện.
- Cơ hội phát triển nghề nghiệp và thăng tiến lên Bar Leader, Bar Supervisor hoặc Bar Manager.
- Hưởng các chế độ nghỉ phép, nghỉ lễ, nghỉ Tết theo quy định của pháp luật và nội quy công ty.
- Hỗ trợ đồng phục, bữa ăn theo ca hoặc các chế độ phúc lợi khác theo chính sách của nhà hàng.
- Tham gia các hoạt động nội bộ như đào tạo, team building, sinh nhật và các sự kiện của công ty.
- Được làm việc với hệ thống trang thiết bị hiện đại, quy trình vận hành rõ ràng, giúp nâng cao kỹ năng chuyên môn.
- Được đào tạo chuyên sâu về bia thủ công (Craft Beer), kỹ năng tư vấn và kết hợp bia với món ăn (Beer Pairing).
- Được đào tạo pha chế cocktail, mocktail theo menu tiêu chuẩn của nhà hàng.
- Có cơ hội tham gia các buổi training với chuyên gia hoặc nhà cung cấp về bia, rượu và đồ uống mới.
- Xét tăng lương và thưởng định kỳ dựa trên năng lực, thái độ làm việc và kết quả đánh giá hiệu suất.