Giám Sát Pha Chế

1. Quản lý vận hành quầy pha chế

• Giám sát hoạt động hằng ngày của quầy bar/pha chế, đảm bảo vận hành hiệu quả và đúng tiêu chuẩn dịch vụ.
• Kiểm tra chất lượng đồ uống trước khi phục vụ khách hàng.
• Đảm bảo khu vực pha chế luôn sạch sẽ, gọn gàng và tuân thủ quy định vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Theo dõi việc chuẩn bị nguyên vật liệu, dụng cụ phục vụ hoạt động pha chế.

2. Quản lý nhân sự

• Phân công, điều phối công việc cho nhân viên pha chế theo ca làm việc.
• Đào tạo, hướng dẫn nghiệp vụ và kỹ năng phục vụ cho nhân viên.
• Giám sát tác phong, thái độ làm việc và chất lượng phục vụ của đội ngũ bartender/barista.

3. Quản lý hàng hóa & chi phí

• Kiểm soát nguyên vật liệu, hàng tồn kho và định mức sử dụng.
• Theo dõi việc nhập – xuất – tồn hàng hóa tại quầy bar.
• Phối hợp kiểm kê định kỳ và đề xuất bổ sung nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ.
• Hạn chế thất thoát và tối ưu chi phí vận hành.

4. Dịch vụ khách hàng & cải tiến

• Hỗ trợ xử lý các phản hồi, khiếu nại liên quan đến đồ uống và dịch vụ.
• Đề xuất menu đồ uống mới, chương trình khuyến mãi nhằm tăng doanh thu.
• Phối hợp với các bộ phận liên quan để nâng cao trải nghiệm khách hàng.

Yêu cầu ứng viên

• Có kinh nghiệm ở vị trí Bartender/Barista hoặc tối thiểu 1 năm ở vị trí giám sát pha chế.
• Am hiểu về các loại đồ uống, kỹ thuật pha chế và vận hành quầy bar.
• Có kỹ năng quản lý nhân sự, giao tiếp và xử lý tình huống tốt.
• Nhanh nhẹn, trách nhiệm, chịu được áp lực công việc.
• Có khả năng làm việc theo ca.
• Ưu tiên ứng viên có ngoại ngữ giao tiếp cơ bản

Quyền lợi được hưởng

• Thu nhập hấp dẫn + service charge + thưởng.
• Được đào tạo nâng cao kỹ năng chuyên môn và quản lý.
• Môi trường làm việc chuyên nghiệp, cơ hội thăng tiến.
• Hưởng đầy đủ chế độ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định.
• Các chế độ phúc lợi khác theo chính sách công ty.