Executive Chef (Bếp Trưởng Điều Hành)

- Chịu trách nhiệm điều hành toàn bộ hoạt động của các khu vực bếp phục vụ khách trên tàu

- Chịu trách nhiệm giám sát và chuẩn bị, chế biến món ăn theo yêu cầu với set menu thay đổi theo ngày

- Phân luồng vận hành, sắp xếp, phân chia công việc, nhiệm vụ cho Nhân sự Vận hành trong Bếp

- Hỗ trợ giải quyết các vấn đề phát sinh liên quan đến món ăn trong suốt chuyến đi

- Kiểm soát food cost và quản lý chất lượng hàng hóa nhập vào, hàng hóa tồn kho và kiểm kê theo định kỳ

- Hỗ trợ tuyển dụng, hướng dẫn và đào tạo kỹ năng, tay nghề cho nhân sự trong bếp

- Có đóng góp cải tiến, đề xuất thay đổi menu, xây dựng menu mới cho phù hợp với khách hàng sau mỗi chuyến đi

- Các Công việc khác theo yêu cầu của Quản lý trực tiếp

Yêu cầu ứng viên

- Ứng viên có kinh nghiệm ít nhất 3 năm ở vị trí tương đương, làm việc tại các nhà hàng/ resort tiêu chuẩn từ 5 sao trở lên

- Có kỹ năng quản lý, điều phối, giám sát và xây dựng đội nhóm

- Có kinh nghiệm nấu các món Âu, Fusion Việt Nam

- Am hiểu sâu về ẩm thực vùng miền Việt Nam 

- Tiếng Anh giao tiếp thành thạo, kỹ năng giao tiếp tốt

- Biết sử dụng máy vi tính, thành thạo tin học văn phòng 

Quyền lợi được hưởng

- Mức thu nhập cạnh tranh gồm:
+ Lương cứng: Thỏa thuận theo năng lực 

+ Phụ cấp ăn trong những ngày phục vụ theo tàu hoặc đào tạo nội bộ 

+ Thưởng theo doanh thu và hiệu quả công việc 

+ Tip

- Được đóng BHXH, BHYT theo quy định của công ty 

- Được đào tạo về kĩ năng chuyên môn

- Được hỗ trợ nơi ngủ nghỉ và chi phí đi lại, thăm thân theo quy định của công ty 

- Chế độ Du lịch hằng nằm theo công ty