Đầu Bếp Nóng

1. Chuẩn bị đầu ca

• Nhận phân công từ Trưởng ca/Bếp trưởng (thực đơn, khẩu phần…).
• Kiểm tra nguyên liệu nhập – tồn, chất lượng, hạn sử dụng.
• Chuẩn bị đầy đủ nguyên vật liệu, gia vị để ready cho ca chế biến.
• Kiểm tra tình trạng công cụ dụng cụ, thiết bị bếp nóng.

2. Chế biến & kiểm soát chất lượng món ăn

• Sơ chế – tẩm ướp – chế biến các món nóng theo đúng quy trình, công thức và định lượng.
• Kiểm tra chất lượng, hương vị, nhiệt độ món ăn trước khi ra món.
• Đảm bảo trình bày đẹp mắt, đúng chuẩn của nhà hàng.
• Giữ vệ sinh bếp nóng sạch sẽ, tuân thủ ATVSTP và an toàn lao động.

3. Quản lý nguyên liệu – tài sản

• Theo dõi số lượng nguyên liệu trong ca, thông báo khi sắp hết.
• Bảo quản nguyên liệu, gia vị, công cụ dụng cụ tránh thất thoát.
• Báo cáo sự cố thiết bị để bảo trì/bảo dưỡng kịp thời.
• Tham gia kiểm kê định kỳ.

4. Kết ca

• Vệ sinh khu vực bếp nóng, dụng cụ, thiết bị.
• Sắp xếp gia vị – nguyên vật liệu đúng nơi quy định.
• Kiểm kê tồn cuối ca và báo cáo Trưởng ca/Bếp trưởng.
• Kiểm tra gas, điện, tủ mát trước khi kết thúc ca.

5. Đào tạo & công việc khác

• Tham gia các buổi đào tạo nội bộ về tay nghề & quy trình.
• Tuân thủ nội quy – an toàn, PCCC.
• Hỗ trợ bộ phận khác khi cần.
• Thực hiện nhiệm vụ khác theo phân công.

Yêu cầu ứng viên

• Có kinh nghiệm chế biến món nóng (ưu tiên món Á/ Âu/ Thái).
• Thành thạo kỹ năng sơ chế – tẩm ướp – nấu món nóng.
• Nhanh nhẹn, chăm chỉ, chịu áp lực tốt.
• Hiểu biết về ATVSTP và an toàn trong bếp.

Quyền lợi được hưởng

• Thu nhập: 10.000.000 - 13.000.000/tháng
• Phụ cấp cơm: 1.200.000/tháng + Tips & Service Charges,…
• BHXH – BHYT – BHTN đầy đủ.
• Môi trường ổn định, chuyên nghiệp.
• Cơ hội nâng cao tay nghề & thăng tiến lên Tổ trưởng/Trưởng ca.