Chuyên Viên Nghiên Cứu Và Phát Triển Sản Phẩm

• Nghiên cứu & Sáng tạo: Phát triển công thức mới cho dòng socola kết hợp hoa quả sấy (xoài, mít, dâu tây, cam…), đảm bảo sự cân bằng giữa vị đắng/ngọt của socola và độ chua/giòn của trái cây.
• Thử nghiệm (Lab Scale): Trực tiếp đổ khuôn, phối trộn, xử lý nhiệt (tempering) và đánh giá cảm quan các mẫu thử nghiệm.
• Tối ưu hóa quy trình: Thiết lập quy trình sản xuất từ quy mô phòng thí nghiệm lên quy mô công nghiệp, đảm bảo tính ổn định của sản phẩm (không bị hiện tượng "bloom" – trắng mặt, giữ được độ giòn của quả).
• Quản lý chất lượng: Xác định các chỉ số hóa lý, vi sinh và thời hạn sử dụng (shelf-life) cho sản phẩm.
• Nghiên cứu thị trường: Cập nhật các xu hướng socola "healthy", ít đường, hoặc kết hợp gia vị mới lạ để đề xuất các dự án sản phẩm tiềm năng.
• Tìm kiếm nguyên liệu: Làm việc với nhà cung cấp để lựa chọn loại cacao, bơ cacao và nguồn hoa quả sấy đạt chuẩn.

Yêu cầu ứng viên

• Học vấn: Tốt nghiệp Đại học chuyên ngành Công nghệ thực phẩm, Kỹ thuật thực phẩm hoặc các ngành liên quan.
• Kinh nghiệm:
  • Ít nhất 1 năm kinh nghiệm tại vị trí R&D trong ngành bánh kẹo, đồ ngọt (Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm chuyên sâu về Socola).
  • Hiểu rõ kỹ thuật Tempering (xử lý nhiệt socola) và các đặc tính của chất béo thực vật.
• Kỹ năng:
  • Khả năng nếm và đánh giá cảm quan (Sensory) tốt.
  • Kỹ năng giải quyết vấn đề (ví dụ: xử lý lỗi tách lớp, hiện tượng hút ẩm của hoa quả bên trong socola).
  • Sử dụng thành thạo các phần mềm văn phòng để quản lý công thức (BOM).
• Thái độ: Sáng tạo, kiên trì (vì R&D là quá trình thử sai liên tục) và có đam mê lớn với thế giới đồ ngọt.

Quyền lợi được hưởng

• Lương: Mức lương cạnh tranh theo năng lực (Thỏa thuận) 12 – 18 triệu.
• Thưởng hoa hồng: Thưởng dự án dựa trên các sản phẩm mới được tung ra thị trường thành công.
• Phúc lợi: Đóng BHXH, BHYT đầy đủ; du lịch hàng năm và các chế độ đãi ngộ hấp dẫn từ CHB Food.
• Lộ trình thăng tiến: Cơ hội trở thành Trưởng nhóm/Trưởng phòng R&D khi quy mô sản xuất mở rộng.