CDP/Tổ Trưởng Bếp Bánh (Pastry/Bakery)

• Chế biến và nướng các loại bánh mì, bánh ngọt, bánh kem, bánh nướng theo công thức có sẵn và tiêu chuẩn chất lượng của cửa hàng/khách sạn.
• Đảm bảo tuân thủ đúng định lượng nguyên liệu, quy trình làm bánh và các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Quản lý và kiểm soát chất lượng nguyên liệu đầu vào, đảm bảo nguyên liệu luôn tươi ngon và đúng tiêu chuẩn.
• Sắp xếp, bảo quản nguyên vật liệu, dụng cụ làm bánh một cách khoa học, gọn gàng.
• Vận hành và bảo quản các thiết bị, máy móc trong bếp bánh như lò nướng, máy trộn bột, tủ ủ, tủ đông lạnh.
• Đề xuất ý tưởng, phát triển các công thức bánh mới, sáng tạo để đa dạng hóa thực đơn và đáp ứng thị hiếu khách hàng.
• Hướng dẫn, đào tạo và giám sát các phụ bếp, nhân viên mới trong khu vực bếp bánh.
• Kiểm tra chất lượng sản phẩm đầu ra trước khi chuyển đến bộ phận phục vụ hoặc trưng bày.
• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Bếp trưởng hoặc Quản lý.

Yêu cầu ứng viên

• Kinh nghiệm từ 2 năm ở vị trí tương đương. Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm trong mô hình nhà hàng/khách sạn lớn.
• Có kiến thức chuyên sâu về các loại nguyên liệu làm bánh, kỹ thuật làm bánh từ cơ bản đến nâng cao (bánh mì, bánh ngọt, bánh kem, pastry, dessert...).
• Khả năng đọc hiểu và áp dụng các công thức bánh một cách chính xác, đảm bảo chất lượng và độ đồng đều sản phẩm.
• Kỹ năng trang trí bánh kem, tạo hình bánh đẹp mắt, sáng tạo.
• Am hiểu các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP, ISO 22000) và quy trình làm việc trong môi trường bếp chuyên nghiệp.
• Có tinh thần trách nhiệm cao, tỉ mỉ, cẩn thận và khả năng làm việc dưới áp lực.
• Làm được ca xoay: nghỉ 1 ngày linh động/tuần
• Ca 1: 14h – 22h30
• Ca 2: 10-14h; 17h-21h30 (ca gãy)

Quyền lợi được hưởng

• Mức lương thỏa thuận theo năng lực + Tips + Service Charge + KPIs 
• Thử việc 1 tháng (85%)
• Hỗ trợ cơm giữa ca, làm lễ lương nhân 400%
• Được hưởng đầy đủ các chế độ phúc lợi theo quy định của Luật Lao động (BHYT, BHXH, BHTN...).
• -Thưởng lương tháng 13++, thưởng Lễ, Tết.
• Môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp, thân thiện và có cơ hội phát triển bản thân.
• Được cung cấp đồng phục, bữa ăn trong ca làm việc.
• Phúc lợi khác: sinh nhật, kết hôn, thai sản
• Cơ hội thăng tiến lên các vị trí cao hơn trong bộ phận Bếp Bánh.