Bếp Trưởng Điều Hành

• Điều hành toàn bộ hoạt động bếp: tổ chức ca kíp, phân công, giám sát kỷ luật – an toàn.
• Giám sát chế biến, trình bày, phục vụ; đảm bảo chất lượng món ăn đồng nhất theo tiêu chuẩn
• Kiểm soát food cost, định mức NVL, tồn kho, hao hụt; phối hợp mua hàng – kế toán để tối ưu chi phí.
• Đào tạo, kèm cặp và đánh giá tay nghề; xây dựng văn hóa đội bếp chuyên nghiệp, tôn trọng, gắn bó.
• Duy trì nghiêm ngặt VSATTP, 5S, an toàn lao động, kiểm tra định kỳ khu vực bếp.
• Phối hợp liên phòng ban (R&D – Nhà hàng – Kế toán - Kinh doanh….) để nâng cao trải nghiệm khách.
• Báo cáo định kỳ về vận hành, chất lượng, chi phí và năng suất cho Ban Giám đốc.

Yêu cầu ứng viên

•  Tối thiểu 3 năm kinh nghiệm ở vị trí Bếp trưởng/Bếp phó điều hành trong môi trường nhà hàng – khách sạn chuyên nghiệp, ưu tiên chuỗi hoặc tập đoàn lớn (4–5 sao).
• Am hiểu, có kiến thức về ẩm thực các vùng miền và các nước Châu Á.
• Năng lực tổ chức – quản lý – kiểm soát chất lượng; giao tiếp, huấn luyện đội ngũ tốt.
• Chịu áp lực cao, tác phong chuẩn mực,
• Giữ được sự điềm tĩnh, phối hợp hiệu quả khi có sự cố phát sinh trong bộ phận và các bộ phận liên quan.
• Ứng viên từng vận hành bếp quy mô vừa–lớn hoặc có kinh nghiệm chuẩn hóa quy trình.
• Độ tuổi: 40 trở xuống

Quyền lợi được hưởng

• Thu nhập:45–55 triệu/tháng + thưởng theo doanh thu/ lợi nhuận
• Phúc lợi: Ăn ca, chỗ ở, phụ cấp theo quy định.
• Môi trường: Đội bếp gắn bó, bộ phận R&D chuyên biệt hỗ trợ, không gian làm việc chuyên nghiệp tại trung tâm Đà Lạt.
• Cơ hội: Dẫn dắt đội bếp, khẳng định dấu ấn cá nhân trong thương hiệu ẩm thực lâu năm.