Trưởng nhóm R&D

- Nghiên cứu, phát triển menu đồ uống mới, món signature và menu theo mùa phù hợp với từng concept quán.
- Xây dựng, chuẩn hóa công thức pha chế, quy trình (SOP), recipe và tài liệu đào tạo cho toàn hệ thống.
- Kiểm soát chất lượng đồ uống, đảm bảo hương vị và chất lượng đồng nhất tại các cửa hàng.
- Đào tạo, hướng dẫn Barista và Quản lý quán về công thức, quy trình pha chế và tiêu chuẩn chất lượng.
- Đề xuất, đánh giá nguyên liệu, nhà cung cấp và thiết bị nhằm tối ưu chất lượng, chi phí và khả năng mở rộng hệ thống.
- Phối hợp với bộ phận vận hành trong việc triển khai menu mới, khai trương cửa hàng và cải tiến quy trình.
- Theo dõi, đánh giá hiệu quả sản phẩm, chủ động đề xuất các giải pháp nâng cao trải nghiệm khách hàng và phát triển hệ thống.
Yêu cầu công việc
- Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học chuyên ngành Công nghệ thực phẩm, Quản trị Nhà hàng – Khách sạn, F&B hoặc các ngành liên quan.
- Có từ 03–05 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực R&D đồ uống, phát triển menu hoặc quản lý chất lượng tại chuỗi cà phê/F&B; ưu tiên từng làm việc tại các thương hiệu lớn.
- Am hiểu về cà phê, trà, nguyên liệu pha chế, xây dựng công thức chuẩn, SOP, kiểm soát chất lượng và tối ưu chi phí đồ uống.
- Có khả năng nghiên cứu, sáng tạo sản phẩm, xây dựng tài liệu đào tạo và đào tạo đội ngũ Barista.
- Kỹ năng lập kế hoạch, phối hợp với các bộ phận liên quan và triển khai hệ thống khi mở rộng chuỗi.
- Tư duy hệ thống, chủ động, trách nhiệm cao, chú trọng chất lượng và sẵn sàng di chuyển kiểm tra định kỳ tại các cửa hàng.
Quyền lợi được hưởng
- Quyền lợi
- Thu nhập cạnh tranh theo năng lực và kinh nghiệm.
- Môi trường sáng tạo, được chủ động xây dựng hệ thống từ nền tảng.
- Cơ hội phát triển thành Head of R&D hoặc Giám đốc Chất lượng khi hệ thống mở rộng.
- Tham gia xây dựng thương hiệu từ giai đoạn đầu – vai trò chiến lược, không thuần vận hành.
- Được hỗ trợ ngân sách nghiên cứu nguyên liệu, test sản phẩm.
- Các chế độ BHXH, nghỉ phép và phúc lợi theo quy định công ty.