Trưởng Ca Bếp [Bình Thạnh]

- Quản lý, phân công và giám sát công việc của nhân sự bếp; đào tạo nhân viên mới về quy trình chế biến, định lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Điều phối sản xuất, kiểm soát hàng hóa và nguyên liệu; theo dõi tồn kho, lập kế hoạch sản xuất và cung ứng hàng hóa đầy đủ, đúng thời gian cho các chi nhánh.
- Trực tiếp tham gia chế biến, kiểm soát chất lượng sản phẩm, đảm bảo đúng công thức, định lượng và tiêu chuẩn trước khi xuất hàng.
- Quản lý việc sơ chế, đóng gói, bảo quản nguyên liệu theo quy định; kiểm soát hạn sử dụng và thực hiện nguyên tắc nhập trước – xuất trước (FIFO).
- Đảm bảo vệ sinh khu vực bếp, an toàn lao động, bảo quản máy móc, công cụ dụng cụ và báo cáo kịp thời các vấn đề phát sinh.
- Thực hiện báo cáo công việc và các nhiệm vụ khác theo phân công của cấp trên.
Yêu cầu công việc
- Có kinh nghiệm từ 01 năm ở vị trí Bếp trưởng, Tổ trưởng bếp, Giám sát bếp hoặc vị trí tương đương (ưu tiên lĩnh vực F&B, chuỗi cửa hàng).
- Có kiến thức về chế biến thực phẩm, quản lý nguyên liệu và an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Có khả năng quản lý, phân công công việc, đào tạo và giám sát nhân viên.
- Thành thạo kiểm soát tồn kho, định lượng, nhập – xuất hàng hóa và hạn chế thất thoát.
Quyền lợi được hưởng
- Lương cơ bản: 8.000.000 VNĐ/tháng
- Phụ cấp tiền ăn: 500.000 VNĐ/tháng (tính theo tỷ lệ /28 công)
- Phụ cấp chuyên cần: 1.000.000 VNĐ/tháng (áp dụng khi đảm bảo đầy đủ ngày công và tuân thủ quy định làm việc)
- Được đào tạo về quy trình vận hành, quản lý bếp tổng và phát triển kỹ năng chuyên môn.
- Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động, có cơ hội thăng tiến lên các vị trí quản lý.
- Tham gia các hoạt động nội bộ, chế độ thưởng lễ, Tết và các phúc lợi khác theo chính sách của công ty.