Tuyển dụng Trưởng Bộ Phận R&D (Chuỗi Nhà Hàng Khoai Lang Nướng) tại Hồ Chí Minh

- Xây dựng và phát triển menu, món mới, combo, set menu, món theo mùa phù hợp định hướng thương hiệu.
- Nghiên cứu, thử nghiệm và hoàn thiện món nướng, sốt, nước chấm, món ăn kèm, tẩm ướp.
- Cải tiến chất lượng món ăn, tối ưu hương vị – định lượng – giá vốn – khả năng vận hành.
- Xây dựng công thức chuẩn, BOM, định lượng, SOP và tiêu chuẩn thành phẩm cho toàn hệ thống.
- Phối hợp Vận hành, Bếp, QA/QC, Mua hàng, Marketing và Đào tạo để triển khai món mới xuống các chi nhánh.
- Quản lý đội ngũ R&D, theo dõi chất lượng món sau triển khai và báo cáo kết quả cho Ban Giám đốc.
Yêu cầu công việc
- Có 3–5 năm kinh nghiệm R&D món ăn, phát triển menu, Bếp trưởng, Bếp trung tâm hoặc quản lý sản phẩm F&B.
- Ưu tiên ứng viên từng làm tại chuỗi nhà hàng nướng, lẩu, BBQ, Casual Dining.
- Am hiểu món nướng, tẩm ướp thịt/hải sản, sốt, nước chấm và vận hành bếp.
- Có kinh nghiệm chuẩn hóa công thức, cost món, BOM, kiểm soát hao hụt và giá vốn.
- Có kiến thức về ATTP, bảo quản nguyên liệu, QA/QC.
- Có tư duy sáng tạo, nhạy bén xu hướng và khả năng quản lý đội nhóm tốt.
- Sẵn sàng đi chi nhánh để kiểm tra, hỗ trợ triển khai khi cần.
Quyền lợi được hưởng
- Lương cạnh tranh theo năng lực + kinh nghiệm.
- Thưởng theo hiệu quả công việc, dự án phát triển sản phẩm và kết quả kinh doanh.
- Được trực tiếp tham gia xây dựng menu chủ lực và định hướng ẩm thực thương hiệu.
- Môi trường F&B năng động, cơ hội phát triển lên các vị trí quản lý cấp cao.
- BHXH, BHYT, BHTN và các chế độ phúc lợi theo quy định công ty.