Tuyển dụng Quản Lý Phát Triển Chuỗi Nhà Hàng & Nhượng Quyền tại Hà Nội

1. Thông tin chung:

Bộ phận: Phát triển kinh doanh / Vận hành

Ngành: F&B – Nhà hàng Hàn Quốc

Cấp bậc: Supervisor/ Open visor

Địa điểm làm việc: Hà Nội

Kinh nghiệm: Từ 5 năm trở lên trong lĩnh vực F&B, phát triển chuỗi nhà hàng hoặc nhượng quyền

2. Mô tả công việc

A. Phát triển và mở rộng chuỗi nhà hàng

• Xây dựng và triển khai kế hoạch phát triển hệ thống nhà hàng theo từng giai đoạn.

• Tìm kiếm, đánh giá và đề xuất địa điểm phù hợp để mở cửa hàng mới.

• Phân tích khu vực, lưu lượng khách, đối tượng khách hàng, đối thủ cạnh tranh và tiềm năng kinh doanh của từng địa điểm.

• Lập kế hoạch mở cửa hàng mới: ngân sách, tiến độ, nhân sự, thiết bị, nguyên vật liệu, vận hành và khai trương.

• Phối hợp với các bộ phận liên quan để triển khai từ giai đoạn khảo sát mặt bằng đến khi cửa hàng chính thức đi vào hoạt động.

• Theo dõi và đánh giá hiệu quả hoạt động của các cửa hàng mới sau khai trương.

B. Phụ trách phát triển mô hình nhượng quyền

• Xây dựng và hoàn thiện mô hình kinh doanh nhượng quyền cho chuỗi nhà hàng.

• Tìm kiếm, tiếp cận và phát triển đối tác nhận quyền.

• Đánh giá năng lực tài chính, kinh nghiệm kinh doanh và mức độ phù hợp của đối tác.

• Tư vấn cho đối tác về mô hình kinh doanh, tiêu chuẩn thương hiệu, quy trình vận hành và kế hoạch đầu tư.

• Phối hợp xây dựng các chính sách, điều kiện, phí nhượng quyền và tiêu chuẩn hợp tác.

• Theo dõi quá trình triển khai cửa hàng nhượng quyền từ ký kết hợp đồng đến khai trương.

• Quản lý và duy trì mối quan hệ với các đối tác nhượng quyền.

• Đảm bảo các cửa hàng nhượng quyền tuân thủ tiêu chuẩn thương hiệu và quy trình vận hành của công ty.

C. Quản lý vận hành và tiêu chuẩn chuỗi

• Xây dựng, cập nhật và kiểm soát tiêu chuẩn vận hành thống nhất cho toàn hệ thống.

• Kiểm tra việc tuân thủ các tiêu chuẩn về dịch vụ, chất lượng món ăn, vệ sinh an toàn thực phẩm, hình ảnh thương hiệu và trải nghiệm khách hàng.

• Phối hợp với bộ phận vận hành để xử lý các vấn đề phát sinh tại cửa hàng.

• Phân tích doanh thu, chi phí, lợi nhuận và các chỉ số vận hành của từng cửa hàng.

• Đề xuất các giải pháp cải thiện doanh thu, tối ưu chi phí và nâng cao hiệu quả kinh doanh.

• Thực hiện kiểm tra định kỳ hoặc đột xuất các cửa hàng.

D. Phát triển kinh doanh

• Nghiên cứu thị trường F&B và xu hướng tiêu dùng để đề xuất hướng phát triển chuỗi.

• Phân tích đối thủ cạnh tranh và đề xuất chiến lược nâng cao năng lực cạnh tranh.

• Đề xuất sản phẩm, mô hình cửa hàng và chính sách kinh doanh phù hợp với từng khu vực.

• Xây dựng kế hoạch doanh thu và các chỉ tiêu kinh doanh cho hệ thống.

• Theo dõi KPI và báo cáo kết quả phát triển chuỗi cho Ban Giám đốc.

E. Quản lý dự án mở cửa hàng mới

• Lập timeline và ngân sách cho từng dự án mở cửa hàng.

• Phối hợp với các bộ phận: Thiết kế, Xây dựng, Mua hàng, Marketing, Nhân sự, Đào tạo, Kế toán và Vận hành.

• Theo dõi tiến độ thi công, lắp đặt thiết bị, tuyển dụng và đào tạo nhân sự.

• Kiểm soát chi phí đầu tư và đảm bảo tiến độ khai trương.

• Tổ chức và phối hợp triển khai chương trình khai trương cửa hàng.

• Đánh giá kết quả kinh doanh sau khai trương và đưa ra phương án cải thiện.

KPI CHÍNH

• Số lượng cửa hàng mới mở đúng kế hoạch.

• Tỷ lệ cửa hàng khai trương đúng tiến độ và ngân sách.

• Doanh thu và lợi nhuận của cửa hàng mới.

• Số lượng và chất lượng đối tác nhượng quyền.

• Số lượng cửa hàng nhượng quyền phát triển thành công.

• Tỷ lệ tuân thủ tiêu chuẩn vận hành của toàn hệ thống.

• Hiệu quả kinh doanh của từng cửa hàng.

• Mức độ kiểm soát chi phí đầu tư và vận hành.

• Tốc độ xử lý và giải quyết các vấn đề phát sinh trong hệ thống.

3. Yêu cầu

Trình độ

• Tốt nghiệp Đại học trở lên, ưu tiên các chuyên ngành:

o Quản trị kinh doanh

o Quản trị nhà hàng – khách sạn

o Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành

o Marketing

o Kinh tế

o Thương mại hoặc các chuyên ngành liên quan.

Kinh nghiệm

• Có tối thiểu 5 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực F&B, ưu tiên ứng viên từng làm việc tại chuỗi nhà hàng.

• Có kinh nghiệm ở vị trí Quản lý chuỗi, Area Manager, Operation Manager, Business Development Manager, Franchise Manager hoặc vị trí tương đương.

• Ưu tiên ứng viên đã trực tiếp tham gia mở mới nhiều cửa hàng.

• Có kinh nghiệm xây dựng hoặc vận hành mô hình nhượng quyền thương hiệu F&B là lợi thế lớn.

• Có kinh nghiệm quản lý nhiều cửa hàng cùng lúc và làm việc với nhiều bộ phận.

Năng lực chuyên môn

• Có khả năng lập kế hoạch và triển khai dự án mở cửa hàng mới.

• Có khả năng phân tích thị trường, đánh giá mặt bằng và tiềm năng kinh doanh.

• Hiểu về mô hình kinh doanh chuỗi và nhượng

Yêu cầu công việc

3. Yêu cầu

Trình độ

• Tốt nghiệp Đại học trở lên, ưu tiên các chuyên ngành:

o Quản trị kinh doanh

o Quản trị nhà hàng – khách sạn

o Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành

o Marketing

o Kinh tế

o Thương mại hoặc các chuyên ngành liên quan.

Kinh nghiệm

• Có tối thiểu 5 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực F&B, ưu tiên ứng viên từng làm việc tại chuỗi nhà hàng.

• Có kinh nghiệm ở vị trí Quản lý chuỗi, Area Manager, Operation Manager, Business Development Manager, Franchise Manager hoặc vị trí tương đương.

• Ưu tiên ứng viên đã trực tiếp tham gia mở mới nhiều cửa hàng.

• Có kinh nghiệm xây dựng hoặc vận hành mô hình nhượng quyền thương hiệu F&B là lợi thế lớn.

• Có kinh nghiệm quản lý nhiều cửa hàng cùng lúc và làm việc với nhiều bộ phận.

Năng lực chuyên môn

• Có khả năng lập kế hoạch và triển khai dự án mở cửa hàng mới.

• Có khả năng phân tích thị trường, đánh giá mặt bằng và tiềm năng kinh doanh.

• Hiểu về mô hình kinh doanh chuỗi và nhượng quyền F&B.

• Có khả năng phân tích P&L, doanh thu, chi phí và hiệu quả đầu tư cửa hàng.

• Có kỹ năng xây dựng quy trình và tiêu chuẩn vận hành.

• Có kỹ năng đàm phán và làm việc với chủ mặt bằng, đối tác và nhà cung cấp.

• Có khả năng quản lý dự án và kiểm soát tiến độ.

• Thành thạo Excel/Google Sheets và các công cụ báo cáo, phân tích dữ liệu.

Kỹ năng và tố chất

• Tư duy kinh doanh và tư duy phát triển hệ thống tốt.

• Khả năng quản lý và điều phối nhiều dự án cùng lúc.

• Kỹ năng giao tiếp, đàm phán và thuyết phục tốt.

• Có khả năng xử lý vấn đề nhanh và quyết đoán.

• Chủ động, chịu được áp lực cao và sẵn sàng đi công tác khi cần.

• Có tinh thần trách nhiệm cao, hướng đến kết quả.

• Có khả năng xây dựng đội ngũ và đào tạo nhân sự.

• Có tư duy dịch vụ và hiểu rõ đặc thù ngành nhà hàng.

Ưu tiên

• Có kinh nghiệm phát triển chuỗi nhà hàng Hàn Quốc hoặc các thương hiệu F&B quốc tế.

• Có kinh nghiệm làm việc với thương hiệu nhượng quyền.

• Có mạng lưới quan hệ với chủ mặt bằng, nhà đầu tư hoặc đối tác F&B.

• Có kinh nghiệm mở từ 3 cửa hàng trở lên.

• Có khả năng giao tiếp tiếng Hàn là một lợi thế.

• Có kinh nghiệm làm việc trực tiếp với chủ doanh nghiệp/Ban Giám đốc người Hàn Quốc là lợi thế.

4. Quyền lợi:

• Mức lương: Thỏa thuận theo năng lực và kinh nghiệm.

• Được tham gia trực tiếp vào quá trình xây dựng và mở rộng thương hiệu F&B.

• Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động, có cơ hội phát triển lên vị trí cấp cao trong hệ thống.

• Được hưởng đầy đủ các chế độ theo quy định của công ty và pháp luật hiện hành.

Quyền lợi

• Thưởng: Thưởng tháng 13.
  Phụ cấp ăn trưa.
• Chăm sóc sức khoẻ: BHXH theo quy định.
• Giải thưởng: Cơ hội phát triển lên Marketing Leader.