Quản Lý Chất Lượng Bếp Suất Ăn Công Nghiệp

1. Quản lý hệ thống chất lượng suất ăn công nghiệp

• Quản lý và kiểm soát toàn bộ hệ thống QA/QC tại các bếp/site
• Xây dựng tiêu chuẩn vận hành và kiểm soát chất lượng suất ăn

• Theo dõi việc tuân thủ quy trình VSATTP và tiêu chuẩn dịch vụ

  2. Xây dựng & triển khai ISO/HACCP

• Xây dựng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO/HACCP
• Soạn thảo quy trình, biểu mẫu, checklist và hồ sơ chất lượng
• Triển khai áp dụng hệ thống ISO/HACCP tại các khu vực bếp

• Chuẩn bị hồ sơ đánh giá nội bộ và chứng nhận hệ thống

  3. Kiểm soát VSATTP & Audit bếp ăn công nghiệp

• Kiểm tra nguyên vật liệu đầu vào, quy trình sơ chế, chế biến và chia suất
• Audit định kỳ/đột xuất hệ thống bếp ăn công nghiệp
• Kiểm tra vệ sinh khu vực bếp, kho, dụng cụ và nhân sự bếp

• Giám sát lưu mẫu thực phẩm và quy trình bếp một chiều

  4. Làm việc với khách hàng & cơ quan chức năng

• Làm việc với khách hàng về chất lượng dịch vụ suất ăn công nghiệp
• Tiếp đoàn thanh tra VSATTP, y tế, PCCC và các cơ quan ban ngành

• Chuẩn bị hồ sơ, tài liệu phục vụ kiểm tra và đánh giá hệ thống

  5.  Quản lý & đào tạo đội ngũ QA/QC

• Đào tạo nhân sự QA/QC và nhân viên bếp về VSATTP, ISO/HACCP
• Phối hợp quản lý hệ thống chất lượng giữa các khu vực bếp/site
• Đánh giá và cải tiến hiệu quả vận hành chất lượng toàn hệ thống

Yêu cầu ứng viên

1. Tốt nghiệp Đại học trở lên các chuyên ngành Công nghệ thực phẩm, Quản lý chất lượng, Công nghệ sinh học hoặc lĩnh vực liên quan
2. Có 5 kinh nghiệm QA/QC Manager trong lĩnh vực suất ăn công nghiệp/F&B/thực phẩm
3.  Am hiểu hệ thống ISO, HACCP, VSATTP và quy trình bếp một chiều
4. Có kinh nghiệm xây dựng và vận hành hệ thống quản lý chất lượng
5.  Có kỹ năng audit, xử lý sự cố và cải tiến hệ thống chất lượng
6. Có khả năng làm việc với khách hàng và cơ quan chức năng
7. Kỹ năng quản lý đội nhóm và điều phối nhiều site cùng lúc
8.  Thành thạo Excel, báo cáo và biểu mẫu quản lý chất lượng
9.  Sẵn sàng đi công tác tỉnh/site xa dài ngày theo yêu cầu Công ty

Quyền lợi được hưởng

1. Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT theo quy định
2. Thưởng lễ, Tết, lương tháng 13
3. Hỗ trợ công tác phí khi đi site/tỉnh
4. Môi trường làm việc ổn định, chuyên nghiệp
5. Cơ hội phát triển lên vị trí quản lý cấp cao