Nhân viên QC

a. Kiểm soát quy trình sản xuất (In-Process Control)
Giám sát thông số vận hành:
Theo dõi, kiểm tra định kỳ các thông số kỹ thuật trên dây chuyền như: nhiệt độ, áp suất, thời gian tiệt trùng (Pasteur/UHT), độ đồng hóa, độ kín của bao bì, trọng lượng sản phẩm... đảm bảo nằm trong giới hạn tiêu chuẩn (SOP).
Kiểm tra công đoạn phối trộn:
Giám sát việc cân đo, tuân thủ công thức phối trộn nguyên liệu, vi chất dinh dưỡng, hương liệu theo đúng lệnh sản xuất.
Kiểm soát vệ sinh và CIP (Clean-in-Place):
Giám sát quy trình vệ sinh công nghiệp, quy trình CIP đường ống, bồn chứa, máy chiết rót. Kiểm tra nồng độ hóa chất tẩy rửa và các chỉ tiêu vi sinh bề mặt trước khi sản xuất.
b. Lấy mẫu và Thử nghiệm cảm quan nhanh
Lấy mẫu định kỳ:
Thực hiện lấy mẫu bán thành phẩm và thành phẩm tại các công đoạn trọng yếu (CCP) trên dây chuyền theo tần suất quy định để chuyển cho phòng vi sinh/hóa lý.
Đánh giá cảm quan:
Thực hiện đánh giá nhanh cảm quan sản phẩm tại dây chuyền (màu sắc, mùi, vị, trạng thái dòng sữa) để phát hiện ngay các bất thường.
c. Xử lý sự cố chất lượng và sản phẩm không phù hợp (NCR)
Phát hiện và cảnh báo:
Kịp thời phát hiện các sai lệch kỹ thuật, lỗi bao bì hoặc nguy cơ nhiễm khuẩn trên dây chuyền. Có quyền yêu cầu dừng máy/dừng sản xuất khi phát hiện sự cố nghiêm trọng có nguy cơ ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
Lập biên bản:
Lập biên bản sản phẩm không phù hợp (NCR), phối hợp với bộ phận Sản xuất và Bảo trì để tìm nguyên nhân gốc rễ (Root Cause) và đưa ra biện pháp khắc phục - phòng ngừa (CAPA).
Cô lập hàng lỗi:
Gắn thẻ, khoanh vùng và cô lập các lô hàng không đạt chất lượng để chờ xử lý.
d. Báo cáo và Lưu trữ hồ sơ
Ghi chép đầy đủ, chính xác, trung thực nhật ký kiểm soát chất lượng (Form, Checklist) vào hệ thống dữ liệu hoặc sổ sách.
Thực hiện các báo cáo chất lượng theo ca, theo ngày hoặc báo cáo sự cố đột xuất cho cấp trên.
Tốt nghiệp:
Đại học/Cao đẳng chuyên ngành
Công nghệ thực phẩm,
Hóa học,
Sinh học,
Công nghệ sinh học hoặc các chuyên ngành có liên quan.
Ưu tiên ứng viên hiểu biết về các hệ thống quản lý chất lượng như:
ISO 22000, HACCP, FSSC 22000, GMP.
Chấp nhận sinh viên mới tốt nghiệp có năng lực tốt, tiếp thu nhanh và có định hướng rõ ràng.
Kỹ năng quan sát, chú ý đến chi tiết tốt (để phát hiện lỗi nhỏ trên dây chuyền).
Kỹ năng giải quyết vấn đề và xử lý tình huống nhanh.
Kỹ năng giao tiếp và phối hợp làm việc nhóm tốt (làm việc trực tiếp với công nhân và tổ trưởng sản xuất).
Tin học văn phòng cơ bản (Excel, Word để làm báo cáo).
Sức khỏe tốt, chịu được áp lực công việc, không mắc các bệnh truyền nhiễm (bắt buộc đối với ngành thực phẩm).
Sẵn sàng làm việc theo ca
(Ca ngày/đêm) theo lịch sản xuất của nhà máy.
Tính trung thực, khách quan và có tinh thần trách nhiệm cao (không nể nang, giấu lỗi).
Ngành nghề: Công nghệ thực phẩm / Dinh dưỡng, Công nghệ sinh học, Quản lý chất lượng (QA/QC)
Kinh nghiệm: Không yêu cầu
Cấp bậc: Nhân viên
Hình thức: Nhân viên chính thức
Địa điểm: Hưng Yên