Cửa Hàng Trưởng Renge Ramen

Điều hành toàn bộ hoạt động hàng ngày của cửa hàng ramen.
Đảm bảo vận hành đúng quy trình, tiêu chuẩn dịch vụ và chất lượng sản phẩm.
Kiểm soát trải nghiệm khách hàng: tốc độ phục vụ, thái độ nhân viên, chất lượng món.
Giải quyết các vấn đề phát sinh trong ca (khách hàng, nhân sự, vận hành).Chịu trách nhiệm doanh thu, lợi nhuận của cửa hàng.
Theo dõi và tối ưu các chỉ số: food cost, labor cost, chi phí vận hành.
Kiểm soát thất thoát, hao hụt, gian lận.
Phối hợp triển khai các chương trình thúc đẩy doanh số.
Tuyển dụng, đào tạo và phát triển đội ngũ nhân viên.
Sắp xếp lịch làm việc phù hợp với lưu lượng khách.
Đánh giá hiệu suất, xây dựng đội ngũ kế thừa (shift leader, supervisor).Đảm bảo kỷ luật, văn hóa và tinh thần làm việc tích cực.
Đảm bảo món ăn (ramen, topping, nước dùng) đúng công thức và tiêu chuẩn.
Kiểm soát VSATTP, vệ sinh cửa hàng theo quy định.
Thực hiện checklist vận hành hàng ngày/tuần/tháng.
Duy trì hình ảnh thương hiệu tại cửa hàng.
Theo dõi nhập – xuất – tồn nguyên vật liệu.
Đặt hàng theo nhu cầu kinh doanh.
Kiểm kê định kỳ và xử lý chênh lệch.
Đảm bảo không thiếu hụt hoặc tồn kho quá mức.
Báo cáo doanh thu, chi phí, tình hình nhân sự.
Phối hợp với các phòng ban (Marketing, HR, Supply Chain).Triển khai các chương trình marketing tại cửa hàng.
Yêu cầu công việc
Tối thiểu 1–2 năm kinh nghiệm quản lý trong F&B (ưu tiên chuỗi, ramen, Nhật, fast casual).Kỹ năng quản lý vận hành và giải quyết vấn đề.
Kỹ năng quản lý doanh thu và chi phí.
Kỹ năng đào tạo và phát triển đội ngũ.
Kỹ năng giao tiếp và chăm sóc khách hàng.
Hiểu về mô hình vận hành F&B.Nắm cơ bản về food cost, P&L.Am hiểu tiêu chuẩn VSATTP.
Quyền lợi được hưởng
Lương: 10-15tr tùy theo năng lực.
Thưởng doanh thu / KPI.
Phụ cấp ăn ca.
BHXH đầy đủ theo quy định sau thử việc.
Lộ trình thăng tiến rõ ràng.