Chuyên Viên R&D Sản Xuất (Mảng Đồ Uống)

• Phạm vi sản phẩm phụ trách: mứt trái cây dùng trong trà sữa, đồ uống, món tráng miệng; trái cây ngâm, trái cây chế biến; topping trà sữa, topping đồ uống; syrup, sốt trái cây, sốt nền pha chế; các bán thành phẩm và nguyên liệu pha chế liên quan.
• Thực hiện nấu test, thử nghiệm công thức và hoàn thiện mẫu sản phẩm tại phòng Lab.
• Nghiên cứu, điều chỉnh công thức nhằm đảm bảo hương vị, màu sắc, kết cấu, độ ổn định và chi phí sản xuất phù hợp.
• Triển khai sản xuất thử nghiệm và sản xuất thực tế tại Bếp Trung tâm theo công thức, quy trình đã ban hành.
• Theo dõi quá trình sản xuất; kiểm tra thao tác, nhiệt độ, thời gian nấu, định lượng nguyên liệu và các điểm kiểm soát quan trọng.
• Đánh giá chất lượng thành phẩm theo tiêu chuẩn: mùi vị, màu sắc, độ sệt, độ ngọt, độ đồng nhất, cảm quan và độ ổn định.
• Theo dõi mẫu lưu, đánh giá hạn sử dụng và độ ổn định sản phẩm trong quá trình bảo quản.
• Ghi nhận lỗi phát sinh trong quá trình test và sản xuất thực tế; đề xuất phương án cải tiến.
• Phối hợp với Sản xuất, QC/QA, Thu mua và Kho để đảm bảo nguyên liệu, quy trình và thành phẩm đạt yêu cầu.
• Xây dựng, cập nhật và lưu trữ hồ sơ công thức, định mức nguyên liệu, quy trình sản xuất và tiêu chuẩn thành phẩm.
• Hỗ trợ đào tạo nhân sự sản xuất khi có sản phẩm mới hoặc thay đổi quy trình.

Yêu cầu ứng viên

• Tốt nghiệp Trung cấp/Cao đẳng/Đại học các chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm, Công nghệ sinh học, Hóa thực phẩm, Dinh dưỡng hoặc các ngành liên quan.
• Tối thiểu 1 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực R&D thực phẩm, sản xuất thực phẩm hoặc kiểm soát chất lượng thực phẩm.
• Có kinh nghiệm pha chế, sản xuất mứt, syrup, topping hoặc sốt trái cây là lợi thế.
• Có kiến thức cơ bản về nguyên liệu thực phẩm, phụ gia, bảo quản và an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Biết cách test công thức, ghi nhận kết quả, đánh giá mẫu và đề xuất cải tiến.
• Có khả năng đọc hiểu, xây dựng và tuân thủ quy trình sản xuất.
• Có tư duy kiểm soát chất lượng và cải tiến sản phẩm.
• Cẩn thận, tỉ mỉ, trung thực trong ghi chép số liệu và đánh giá sản phẩm.
• Có khả năng làm việc tại phòng Lab và trực tiếp tại khu vực sản xuất.

Quyền lợi được hưởng

• Thu nhập từ 12.000.000 - 18.000.000 VNĐ/tháng, thỏa thuận theo năng lực.
• Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định.
• Thưởng sinh nhật, lễ tết, chế độ hỗ trợ nuôi con nhỏ.
• 12 ngày phép năm, nghỉ lễ hưởng nguyên lương, thưởng tháng 13….
• Được tham gia trực tiếp vào quá trình nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới.
• Có cơ hội học hỏi, phát triển chuyên môn trong lĩnh vực sản xuất nguyên liệu pha chế, mứt, topping và syrup.
• Môi trường làm việc năng động, thực tế, có cơ hội phát triển.