Chuyên Viên QA/QC - Chuỗi Nhà Hàng (F&B)

1. Xây dựng và chuẩn hóa hệ thống chất lượng (QA)

• Phối hợp xây dựng, cập nhật và cải tiến quy trình vận hành (SOP), checklist và tiêu chuẩn dịch vụ.

• Theo dõi, tổng hợp và phân tích các chỉ số chất lượng (Quality Score), lập báo cáo định kỳ cho Ban Lãnh đạo.

• Phối hợp với phòng Nhân sự đào tạo và tái đào tạo nhân viên về quy trình vận hành, tiêu chuẩn dịch vụ, 5S và VSATTP.

2. Kiểm soát chất lượng vận hành (QC)

• Thực hiện kiểm tra định kỳ hoặc đột xuất tại các cơ sở theo checklist (Khu vực phục vụ, Bếp, Kho).

• Kiểm soát chất lượng nguyên vật liệu đầu vào, quy trình bảo quản, hạn sử dụng và định lượng chế biến theo tiêu chuẩn.

• Giám sát việc tuân thủ tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm, quy trình vận hành và chất lượng dịch vụ.

• Lập biên bản đánh giá, theo dõi kế hoạch khắc phục và kiểm tra kết quả sau cải tiến.

3. Xử lý và cải tiến chất lượng

• Phối hợp với các bộ phận liên quan xử lý các phản hồi, khiếu nại của khách hàng.

• Phân tích nguyên nhân gốc rễ (Root Cause Analysis) và đề xuất giải pháp phòng ngừa, cải tiến chất lượng.

• Tham gia các dự án nâng cao chất lượng dịch vụ và tối ưu quy trình vận hành toàn hệ thống.

Yêu cầu công việc

• Tốt nghiệp Trung cấp/Cao đẳng trở lên chuyên ngành Công nghệ thực phẩm, Quản trị Nhà hàng - Khách sạn hoặc các ngành liên quan.

• Có từ 3-5 năm kinh nghiệm ở vị trí QA/QC, Giám sát chất lượng hoặc Quản lý nhà hàng trong lĩnh vực F&B; ưu tiên ứng viên đã làm việc tại hệ thống chuỗi.

• Am hiểu quy định về VSATTP, HACCP, 5S và quy trình kiểm soát chất lượng trong ngành F&B.

• Thành thạo Word, Excel và kỹ năng lập báo cáo.

• Có khả năng quan sát, đánh giá, phân tích và giải quyết vấn đề.

• Giao tiếp tốt, linh hoạt trong xử lý tình huống và phối hợp với nhiều bộ phận.

• Trung thực, trách nhiệm, sẵn sàng di chuyển giữa các cơ sở.

Quyền lợi

• Thưởng: Thưởng Lễ, Tết, lương tháng 13 và các chế độ phúc lợi khác.
• Chăm sóc sức khoẻ: Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN.
• Đào tạo: Được đào tạo chuyên môn và có cơ hội phát triển trong hệ thống chuỗi đang mở rộng.
• Khác: Thu nhập cạnh tranh: uptp 20.000.000 VND
  Phụ cấp ăn trưa 500.000 VNĐ/tháng và phụ cấp đi lại theo quy định.