Bếp Trưởng (Phòng Vip)

- Điều hành và kiểm soát công việc trong bộ phận Bếp

- Lên Menu, đề xuất quy cách chế biến và chất lượng món ăn

- Quản lý & Order đầy đủ hàng hóa, nguyên vật liệu trong bếp

- Hỗ trợ tuyển dụng & quản lý nhân sự bộ phận bếp

- Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm

- Quản lý công cụ, dụng cụ, tài sản bộ phận bếp

- Báo cáo và các công việc khác

- Phụ trách quản lý foodcost, làm tài liệu định lượng các thành phần nguyên vật liệu, tính toán và kiểm soát chi phí, tối ưu hóa về giá bán và lợi nhuận nhưng vẫn đảm bảo chất lượng món ăn phù hợp với định hướng kinh doanh của Công ty.

- Hỗ trợ test món khi phỏng vấn và đánh giá tuyển dụng các vị trí trong quầy bếp. Kết hợp cùng team Thu mua và QA/QC để giám sát và kiểm soát chất lượng nguyên vật liệu đầu vào, đảm bảo đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn theo quy định.

- Hệ thống hóa quy trình sản xuất và kết hợp cùng với BQL để đưa phương án tối ưu cho khối vận hành (nhà hàng)

- Thực hiện vệ sinh khi kết thúc ca làm việc.

- Hỗ trợ lẫn nhau khi khách đông, xử lý các sự cố phát sinh trong nhà hàng. Báo cáo Tổng Quản lý những sự việc không đủ khả năng và thẩm quyền xử lý.

- Thực hiện các công việc khác khi có yêu cầu của cấp trên.

Yêu cầu ứng viên

- Giới tính: NAM

- Độ tuổi: 32 tuổi - 42 tuổi

- Có kinh nghiệm từ 3 năm trở lên hoặc đảm nhiệm ở vị trí tương đương

- Có kiến thức và chế biến món hoa, fusion Việt – Á, Alacarte hải sản

- Có kỹ năng lãnh đạo, sắp xếp, phân công và theo dõi công việc

Quyền lợi được hưởng

- Được hưởng đầy đủ các chế độ theo quy định của pháp luật (BHYT, BHXH, BHTN) và các chế độ phúc lợi theo nội quy, quy chế của Công ty (tham quan, nghỉ mát, lương thưởng, nghỉ Tết lễ,...)

- Được hưởng đầy đủ các chế độ thăm hỏi sức khỏe cho bản thân và gia đình theo chính sách đãi ngộ của Công ty

-  Được làm việc trong môi trườ