Bếp Trưởng (Nhà Hàng Lẩu Trung)

• Lập kế hoạch, xây dựng và phát triển thực đơn đa dạng, phong phú, phù hợp với định hướng và phong cách ẩm thực của nhà hàng, đồng thời đáp ứng nhu cầu và thị hiếu của khách hàng.
• Trực tiếp tổ chức, điều hành và giám sát toàn bộ hoạt động của bộ phận bếp, đảm bảo chất lượng món ăn luôn đạt tiêu chuẩn cao nhất về hương vị, trình bày và vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Quản lý, điều phối và phân công công việc cho đội ngũ nhân viên bếp, đảm bảo quy trình làm việc hiệu quả, đúng tiêu chuẩn và đúng thời gian.
• Đào tạo, hướng dẫn và nâng cao tay nghề cho đội ngũ nhân viên bếp, xây dựng môi trường làm việc chuyên nghiệp và đoàn kết.
• Kiểm soát chất lượng nguyên vật liệu đầu vào, định lượng sử dụng hợp lý để tối ưu chi phí và hạn chế thất thoát, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại mọi khâu.
• Quản lý trang thiết bị, dụng cụ bếp, đảm bảo các thiết bị được bảo trì, bảo dưỡng định kỳ và sử dụng đúng cách.
• Phối hợp chặt chẽ với các bộ phận khác (phục vụ, quản lý nhà hàng) để đảm bảo hoạt động chung diễn ra suôn sẻ và mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.
• Nghiên cứu và cập nhật các xu hướng ẩm thực mới, đề xuất các ý tưởng sáng tạo để đổi mới và nâng tầm món ăn.

Yêu cầu ứng viên

• Tối thiểu 2 năm kinh nghiệm ở vị trí Bếp trưởng hoặc Phó Bếp trưởng tại các nhà hàng.
• Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm tại các nhà hàng lẩu, đặc biệt lẩu Trung Hoa
• Có khả năng tuyển dụng, đào tạo, quản lý đội ngũ nhân viên bếp.
• Khả năng xây dựng thực đơn, định lượng, kiểm soát chi phí nguyên vật liệu và quản lý kho hiệu quả.
• Am hiểu và tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Kỹ năng giao tiếp tốt, khả năng làm việc nhóm và giải quyết vấn đề nhanh chóng, hiệu quả.
• Chủ động và có tinh thần trách nhiệm trong công việc.

Quyền lợi được hưởng

• Mức lương cạnh tranh + thưởng theo doanh thu nhà hàng
• Được đóng bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế, bảo hiểm thất nghiệp theo quy định của pháp luật.
• Chế độ nghỉ phép năm, các ngày lễ, Tết theo quy định.
• Được hỗ trợ bữa ăn ca, đồng phục làm việc.