Bếp Trưởng (Head Chef) - Mức Lương Từ 50 - 100 Triệu

D’MONTER – Thương hiệu Bánh ngọt & Brunch - Cà phê phân khúc cao cấp (Premium Bakery & Cafe) với quy mô lớn – tìm kiếm những người bạn đồng hành tràn đầy nhiệt huyết và đam mê để cùng nhau phát triển. Mô Tả Công Việc
Quản lý, điều hành toàn bộ hoạt động của bộ phận bếp.
Xây dựng thực đơn, tiêu chuẩn món ăn và định hướng phát triển sản phẩm mới theo phong cách ẩm thực Fine Dining, món brunch, A La Carte
Đảm bảo chất lượng món ăn thuần authentic, hương vị, định lượng và hình thức trình bày theo tiêu chuẩn.
Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, tỷ lệ hao hụt và tối ưu hiệu quả vận hành bếp.
Lập kế hoạch mua hàng, kiểm soát tồn kho và chất lượng nguyên liệu.
Đào tạo, hướng dẫn và đánh giá năng lực đội ngũ nhân viên bếp.
Sắp xếp lịch làm việc, phân công công việc và giám sát hiệu suất nhân sự trong bếp.
Đảm bảo tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn lao động.
Phối hợp với các bộ phận liên quan để nâng cao chất lượng dịch vụ và trải nghiệm khách hàng.
Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của Ban Giám đốc.
Yêu cầu công việc
Kinh nghiệm trên 10 năm
Chuyên món brunch, À la carte, Fine Dining
Nấu món ngon, trưng bày đẹp như hình minh hoạ ở dưới
Ưu tiên nghiệm làm ở khách sạn cao cấp 4-5 sao
Có khả năng xây dựng menu, cost món ăn và quản lý vận hành bếp.
Kỹ năng quản lý, đào tạo và phát triển đội ngũ nhân viên.
Khả năng làm việc dưới áp lực cao, xử lý tình huống tốt.
Tinh thần trách nhiệm, chủ động và định hướng chất lượng dịch vụ
Quyền lợi được hưởng
Mức lương: 50 – 100 triệu.
Hỗ trợ cơm ca (ăn trưa/tối).
Cấp phát đồng phục làm việc.
Hưởng chính sách giảm giá đặc biệt dành cho nhân viên (Staff discount).
BHXH, BHYT đầy đủ.
Thưởng thâm niên (Incentive) cho nhân sự gắn bó lâu dài.
Tháng lương thứ 13