Bếp Trưởng Bếp Ăn Công Nghiệp

• Quản lý, điều hành toàn bộ hoạt động của bếp ăn công nghiệp, đảm bảo cung cấp suất ăn đúng giờ, đủ số lượng và chất lượng.
• Xây dựng thực đơn theo tuần/tháng, đảm bảo cân đối dinh dưỡng, đa dạng món ăn và phù hợp với ngân sách được giao.
• Lập kế hoạch nguyên vật liệu, kiểm soát định mức thực phẩm và đề xuất mua hàng phục vụ hoạt động bếp ăn.
• Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào, quy trình sơ chế, chế biến và bảo quản thực phẩm.
• Quản lý chi phí thực phẩm, hạn chế thất thoát, lãng phí và tối ưu hiệu quả vận hành bếp.
• Đảm bảo tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn lao động và phòng cháy chữa cháy trong khu vực bếp.
• Quản lý, đào tạo và phân công công việc cho nhân viên bếp, phụ bếp và nhân viên phục vụ.
• Kiểm tra, giám sát việc vệ sinh dụng cụ, thiết bị và khu vực chế biến hằng ngày.
• Tiếp nhận phản hồi từ người lao động về chất lượng bữa ăn và đề xuất các biện pháp cải thiện.
• Quản lý, bảo quản tài sản, trang thiết bị, máy móc thuộc khu vực bếp ăn.
• Thực hiện báo cáo định kỳ về chi phí, nguyên vật liệu và tình hình hoạt động của bếp ăn.
• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Ban lãnh đạo.

Yêu cầu ứng viên

Có kinh nghiệm nấu bếp ăn công nghiệp hoặc bếp tập thể
Ưu tiên từng làm tại công ty, nhà máy, trường học
Sức khỏe tốt, không mắc bệnh truyền nhiễm, chịu được áp lực công việc
Có tinh thần trách nhiệm, sạch sẽ, gọn gàng
Biết sắp xếp, tổ chức công việc trong bếp

Quyền lợi được hưởng

• Mức lương: Thỏa thuận theo năng lực và kinh nghiệm.
• Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định của pháp luật.
• Thưởng lễ, Tết và thưởng hiệu quả công việc theo quy định của công ty.
• Hỗ trợ bữa ăn trong ca làm việc.
• Được đào tạo nâng cao nghiệp vụ quản lý bếp và an toàn thực phẩm.
• Môi trường làm việc ổn định, chuyên nghiệp.
• Cơ hội phát triển lên các vị trí quản lý dịch vụ ăn uống hoặc quản lý hậu cần.
• Xét tăng lương định kỳ theo năng lực và kết quả công việc.
• Hưởng các chế độ phúc lợi khác theo quy định của công ty.