Bếp Phó Bếp Âu

• Bếp phó chịu trách nhiệm sắp xếp, quản lý lịch làm việc của nhân sự Bếp Âu; tiếp nhận chỉ đạo chuyên môn, phân công công việc và giám sát quá trình làm việc (nhân sự cơ hữu, nhân sự thời vụ) nhằm đảm bảo tiến độ và hiệu quả sản xuất.
• Thực hiện kiểm tra số lượng, chất lượng nguyên vật liệu trước khi chế biến; giám sát công tác chuẩn bị công cụ dụng cụ, chế biến, bảo quản và kiểm soát số lượng, chất lượng, hình thức món ăn trước khi phục vụ;
• Chịu trách nhiệm Kiểm thực và lưu mẫu thức ăn theo quy định.
• Kiểm soát quy trình chế biến nhằm nâng cao hiệu suất sản xuất, giảm hao hụt và chi phí; lập kế hoạch, phân công vệ sinh máy móc, trang thiết bị theo từng khu vực bếp; quản lý việc tổng hợp và bàn giao nguyên vật liệu còn thừa/chưa sử dụng về Tổ sơ chế để bảo quản.
• Quản lý nguyên vật liệu, vật tư tiêu hao; xây dựng và theo dõi định mức vật tư; kiểm tra việc bàn giao hàng hóa và phối hợp với các phòng/ban liên quan trong công tác kiểm kê tài sản định kỳ.
• Tuân thủ kế hoạch đào tạo của cấp trên; trực tiếp hướng dẫn, kèm cặp đầu bếp, nhân viên và phụ bếp nhằm nâng cao tay nghề, đồng thời thực hiện các nhiệm vụ khác theo chỉ đạo của Trưởng Bộ phận và Ban Lãnh đạo.

Yêu cầu ứng viên

• Tốt nghiệp ngành bếp/ẩm thực tại các trường dạy nghề, đào tạo chuyên sâu món Âu
• Tối thiểu 3–4 năm kinh nghiệm ở vị trí ứng tuyển.
• Ưu tiên đã từng làm việc tại: Nhà hàng/khách sạn 3–5 sao, các thương hiệu chuyên món Âu (fine dining, steakhouse, tiệc cưới quốc tế...)
• 25 - 40 tuổi, sức khỏe tốt đáp ứng yêu cầu công việc ,chiụ được áp lực
• Có khả năng quản lý công việc và đội ngũ nhân sự tốt
• Nắm vững đặc trưng các món Pháp, Ý, Tây Ban Nha, Đức, Mỹ…
• Thành thạo các kỹ thuật: áp chảo, nướng lò, sous-vide, sốt Âu, làm bánh mì…
• Biết tiếng Anh chuyên ngành bếp (tên nguyên liệu, kỹ thuật, thực đơn...) là điểm cộng

Quyền lợi được hưởng

• Phụ cấp cơm: 40.000 VNĐ/ngày
• Thử việc: 60 ngày, hưởng 100% lương
• Thanh toán lương 2 tuần 1 đợt (Chốt ngày 15 và 30 tây của tháng)
• Cấp thiết bị làm việc: Laptop hoặc PC
• Nghỉ phép: 12 ngày phép/năm, hoàn phép bằng tiền vào kỳ lương cuối cùng của năm.
• Hỗ trợ chi phí gửi xe theo tháng, khám sức khỏe định kỳ, cấp đồng phục
• Tham gia BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ theo quy định, chế độ hiếu hỉ, thai sản, thăm hỏi ốm đau...
• Thưởng tết cuối năm, quà tết, quà sinh nhật, sinh con, quà tết, quà 8/3, 1/6, 20/10,...
• Tham gia các hoạt động ngoại khóa, văn hóa đoàn thể hấp dẫn dành cho CBNV, các hoạt động đoàn thể, hội thao, YEP,...