Tuyển dụng Trưởng Nhóm QA/QC tại Hà Nội

- 1. Xây dựng và quản lý hệ thống QA/QC
- Xây dựng và hoàn thiện hệ thống QA/QC phù hợp với mô hình chuỗi nhà hàng.
- Xây dựng các tiêu chuẩn chất lượng áp dụng thống nhất cho toàn hệ thống.
- 2. Kiểm soát chất lượng nguyên vật liệu
- Phối hợp với bộ phận Mua hàng, Kho và Bếp xây dựng tiêu chuẩn nguyên vật liệu đầu vào.
- Xây dựng tiêu chuẩn đạt/không đạt đối với từng nhóm nguyên vật liệu.
- Kiểm soát việc nhập – xuất – tồn và sử dụng nguyên liệu theo nguyên tắc FIFO/FEFO.
- 3. Kiểm soát VSATTP tại các cơ sở
- Kiểm soát việc tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm tại toàn bộ nhà hàng.
- Kiểm soát các nguy cơ có thể ảnh hưởng đến VSATTP và chất lượng món ăn.
- 4. Audit và kiểm tra chất lượng
- Xây dựng kế hoạch audit định kỳ và audit đột xuất tại các cơ sở.
- Trực tiếp tham gia hoặc tổ chức đội ngũ QA/QC thực hiện audit.
- 5. Phân tích lỗi và xử lý sự cố chất lượng
- Điều tra nguyên nhân gốc của sự cố.
- Đề xuất biện pháp khắc phục & phòng ngừa.
- Báo cáo ngay cho Ban Giám đốc đối với các sự cố nghiêm trọng.
- 6. Xây dựng KPI và hệ thống đánh giá chất lượng
- Xây dựng bộ KPI chất lượng cho QA/QC, Khối Bếp, Khối Nhà hàng.
- Thiết lập các chỉ số đánh giá.
- Đề xuất giải pháp nhằm giảm lỗi và nâng cao điểm chất lượng toàn hệ thống.
- 7. Quản lý và đào tạo đội ngũ QA/QC
- Quản lý, phân công và điều phối công việc cho đội ngũ QA/QC.
- Xây dựng lịch kiểm tra, audit và phân bổ nhân sự theo từng cơ sở.
Yêu cầu công việc
- Kinh nghiệm: Có ít nhất 01 năm kinh nghiệm QA/QC trong ngành F&B, chuỗi nhà hàng, từng quản lý đội nhóm.
- Kỹ năng:
- Kỹ năng giao tiếp, lắng nghe và xử lý tình huống tốt.
- Kỹ năng tổ chức, sắp xếp công việc và quản lý thời gian hiệu quả.
- Sử dụng thành thạo tin học văn phòng và phần mềm kế toán, kho.
- Phẩm chất: Cẩn thận, trung thực, nhanh nhẹn, có tinh thần trách nhiệm cao.
Quyền lợi được hưởng
- Chế độ: Được đóng BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ theo Luật lao động sau khi trở thành nhân viên chính thức.
- Phúc lợi: Thưởng các ngày Lễ, Tết, lương tháng 13, thưởng hiệu suất công việc.
- Môi trường: Làm việc trong môi trường trẻ trung, năng động, sếp tâm lý, đồng nghiệp thân thiện.