Trợ Lý Vận Hành F&B

A. Vận hành chuỗi

Theo dõi hoạt động hằng ngày của các chi nhánh, đề xuất giải pháp xử lý vấn đề phát sinh.

Kiểm tra việc tuân thủ SOP: quy trình bếp, phục vụ, vệ sinh – an toàn thực phẩm.

Kiểm soát định lượng nguyên vật liệu, chất lượng món ăn theo tiêu chuẩn thương hiệu.

Hỗ trợ triển khai mở chi nhánh mới, đào tạo vận hành ban đầu.

B. Chất lượng dịch vụ & khách hàng

Theo dõi đánh giá khách hàng trên online/offline, tổng hợp phàn nàn và đề xuất cải thiện.

Kiểm tra tác phong nhân viên, quy trình chăm sóc khách.

C. Nhân sự

Phối hợp tuyển dụng, đào tạo nhân viên mới tại các chi nhánh.

Theo dõi chấm công, sắp lịch, năng suất và đề xuất thưởng/phạt minh bạch.

D. Quản lý chi phí – tài chính cơ bản

Kiểm soát chi phí nguyên liệu, tỉ lệ hao hụt, thất thoát tại từng cửa hàng.

Theo dõi KPI doanh thu/ lợi nhuận chi nhánh, lập báo cáo định kỳ.

E. Quy trình & tiêu chuẩn

Xây dựng, cải tiến SOP vận hành, checklist đánh giá.

Quản lý kho, tồn và công nợ nhà cung cấp theo quy định.

F. Hỗ trợ quản trị & đối ngoại

Hỗ trợ lịch làm việc, sắp xếp công tác cho Giám đốc.

Phối hợp Marketing vận hành chương trình bán hàng, khuyến mãi.

Yêu cầu ứng viên

Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học (ưu tiên Quản trị Nhà hàng – Khách sạn, Kinh doanh, QTKD).

Tối thiểu 1–2 năm kinh nghiệm vận hành F&B hoặc trợ lý vận hành.

Hiểu biết về quy trình bếp, phục vụ, an toàn thực phẩm.

Kỹ năng giao tiếp tốt, xử lý tình huống nhanh, chịu áp lực.

Khả năng đi công tác giữa các chi nhánh.

Sử dụng tốt Excel/Google Sheets và phần mềm quản lý bán hàng.

Quyền lợi được hưởng

Thu nhập theo năng lực - chính sách thưởng hấp dẫn

Review lương 6 tháng 1 lần

Thưởng theo kết quả vận hành chuỗi.

Quyền lợi theo quy định nhà nước

Ngày phép theo quy định

Bảo hiểm xã hội

Thưởng lễ tết

Chế độ phúc lợi khác