Tổ Trưởng Ca

Bộ phận: Vận hành / Dịch vụ khách hàng

Báo cáo cho: Quản lý nhà hàng

Nhiệm vụ chính:

1. Quản lý và điều hành ca làm việc
   • Phân công công việc cho nhân viên trong ca.
   • Giám sát việc thực hiện quy trình phục vụ.
   • Đảm bảo nhân sự đầy đủ và làm việc hiệu quả.
2. Kiểm soát chất lượng dịch vụ
   • Đón tiếp và hỗ trợ khách hàng khi cần.
   • Giải quyết các khiếu nại, phản hồi của khách trong ca.
   • Đảm bảo chất lượng phục vụ theo tiêu chuẩn nhà hàng.
3. Quản lý tài sản và hàng hóa
   • Kiểm tra tình trạng trang thiết bị, dụng cụ trước và sau ca.
   • Theo dõi, kiểm kê nguyên vật liệu, hàng hóa trong ca.
   • Báo cáo các trường hợp hư hỏng hoặc thiếu hụt.
4. Hỗ trợ nhân viên mới & hỗ trợ vận hành
   • Hướng dẫn nhân viên mới về quy trình làm việc.
   • Đánh giá hiệu quả làm việc của nhân viên trong ca.
   • Nhắc nhở và chấn chỉnh tác phong làm việc.
5. Báo cáo cuối ca
   • Tổng hợp doanh thu, tình hình hoạt động trong ca.
   • Báo cáo các sự cố phát sinh cho quản lý nhà hàng.
   • Bàn giao công việc cho ca tiếp theo.

Yêu cầu ứng viên

• Có kinh nghiệm trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn.
• Kỹ năng quản lý, sắp xếp công việc và xử lý tình huống tốt.
• Kỹ năng giao tiếp và chăm sóc khách hàng.
• Thành thạo các nghiệp vụ phục vụ nhà hàng.
• Có tinh thần trách nhiệm và khả năng làm việc theo ca.

Quyền lợi được hưởng

• Điều phối nhân sự trong ca làm việc.
• Đề xuất khen thưởng hoặc xử lý vi phạm đối với nhân viên trong ca.
• Đề xuất các giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ.