Quản Lý The Dough Bakery Coffee & Tea

Mục tiêu công việc:
Đảm bảo cửa hàng vận hành hiệu quả, duy trì chất lượng sản phẩm và dịch vụ, quản lý nhân sự, doanh thu và chi phí nhằm đạt mục tiêu kinh doanh của cửa hàng.

1. Quản lý vận hành
   • Tổ chức và giám sát hoạt động hàng ngày của cửa hàng.
   • Đảm bảo chất lượng đồ uống, bánh và dịch vụ theo tiêu chuẩn The Dough.
   • Kiểm soát vệ sinh, an toàn thực phẩm và hình ảnh cửa hàng.
2. Quản lý nhân sự
   • Sắp xếp lịch làm việc, phân công công việc cho nhân viên.
   • Đào tạo nhân viên về quy trình phục vụ và tiêu chuẩn sản phẩm.
   • Đánh giá hiệu quả làm việc, đề xuất thưởng, kỷ luật và tuyển dụng khi cần.
3. Quản lý doanh thu và chi phí
   • Theo dõi doanh thu hàng ngày, tuần, tháng.
   • Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, hao hụt và các chi phí vận hành.
   • Đảm bảo cửa hàng đạt mục tiêu doanh thu và lợi nhuận theo kế hoạch.
4. Quản lý hàng hóa và tài sản
   • Kiểm soát tồn kho nguyên vật liệu, hàng hóa và công cụ dụng cụ.
   • Thực hiện kiểm kê định kỳ, đề xuất nhập hàng và xử lý hao hụt.
   • Đảm bảo sử dụng tài sản hiệu quả, hạn chế thất thoát.
5. Chăm sóc khách hàng và phát triển kinh doanh
   • Xử lý phản hồi, khiếu nại của khách hàng kịp thời.
   • Duy trì chất lượng trải nghiệm khách hàng.
   • Phối hợp triển khai các chương trình khuyến mại, bán hàng và phát triển khách hàng mới.
6. Báo cáo
   • Báo cáo doanh thu, chi phí, tồn kho, nhân sự và các vấn đề phát sinh cho Chủ cửa hàng theo ngày, tuần và tháng.
   • Đề xuất các giải pháp cải thiện vận hành và tăng doanh thu.

Chỉ tiêu đánh giá (KPI)

• Doanh thu đạt kế hoạch.
• Tỷ lệ cost nguyên vật liệu và hao hụt trong giới hạn quy định.
• Chất lượng dịch vụ và mức độ hài lòng của khách hàng.
• Tỷ lệ ổn định nhân sự và tuân thủ quy trình vận hành.
• Đảm bảo cửa hàng hoạt động an toàn, sạch sẽ và hiệu quả.

Quản lý được trao quyền chủ động trong phạm vi vận hành hàng ngày, chịu trách nhiệm trực tiếp về kết quả kinh doanh, chất lượng dịch vụ và hiệu quả sử dụng nhân sự của cửa hàng.

Yêu cầu ứng viên

Đã có kinh nghiệm làm Store Manager hoặc Giám sát ở các  nhà hàng quán cafe tầm trung cao cấp trở lên.

Thành tạo cafe máy : pha chế, art . 

Quyền lợi được hưởng

Ký hợp đồng với công ty : đóng bảo hiểm đầy đủ theo QĐ của nhà nước.
Lương : thoả thuận từ 9T trở lên (theo kinh nghiệm và khả năng quản lý)
Phụ cấp ăn ca : 25k/ ngày làm việc (8 tiếng liên tục)
Thưởng doanh thu : theo KPI tháng ngoài lương cơ bản.