QUẢN LÝ NHÀ HÀNG - [Quận 1]

Hệ sinh thái Anvie mở rộng thêm chuỗi Hoa Vị - Làm việc tại 78 Nguyễn Đình Chiểu - Phường Đa Kao - Hồ Chí Minh
1. Quản trị vận hành nhà hàng
Điều hành hoạt động vận hành hằng ngày của nhà hàng.
Phân công, điều phối nhân sự và giám sát hoạt động trong ca.
Đảm bảo quy trình vận hành được thực hiện đúng tiêu chuẩn.
Xử lý các tình huống phát sinh trong quá trình vận hành.
2. Quản trị doanh thu, chi phí và hiệu quả kinh doanh
Chịu trách nhiệm về doanh thu và hiệu quả kinh doanh của nhà hàng.
Kiểm soát chi phí vận hành, hàng hóa và nhân sự.
Phối hợp triển khai các chương trình thúc đẩy doanh thu.
Đề xuất giải pháp nâng cao hiệu quả hoạt động.
3. Quản lý chất lượng dịch vụ và trải nghiệm khách hàng
Đảm bảo chất lượng phục vụ, món ăn và trải nghiệm khách hàng.
Tiếp nhận, xử lý phản hồi và khiếu nại của khách hàng.
Duy trì hình ảnh và tiêu chuẩn dịch vụ của nhà hàng.
4. Quản lý, đào tạo và phát triển đội ngũ nhà hàng
Tuyển dụng, đào tạo, phân ca và đánh giá nhân viên.
Xây dựng đội ngũ làm việc hiệu quả, chuyên nghiệp và gắn kết.
Đảm bảo nhân viên tuân thủ nội quy và quy trình làm việc.
5. Kiểm soát tuân thủ, vệ sinh an toàn thực phẩm và tài sản nhà hàng
Duy trì tuân thủ vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn lao động và PCCC
Kiểm soát đồng phục, tác phong, vệ sinh khu vực và quy định vận hành
Quản lý tài sản, công cụ dụng cụ, máy móc và thiết bị trong nhà hàng
Phối hợp kiểm kê, bảo trì, sửa chữa hoặc xử lý hư hỏng theo quy định
Nhận diện nguy cơ thất thoát, mất an toàn hoặc không đạt tiêu chuẩn.
6. Phối hợp liên phòng ban và Báo cáo quản trị
Phối hợp với vận hành, bếp, mua hàng/kho, nhân sự, tài chính/kế toán và marketing
Thực hiện báo cáo vận hành, kinh doanh, nhân sự, hàng hóa và vấn đề phát sinh
Đại diện nhà hàng trong phạm vi được phân quyền khi làm việc với các bên liên quan
Thực hiện các nhiệm vụ khác theo phân công.
Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học trở lên
Tối thiểu 03 năm kinh nghiệm ở vị trí Quản lý Nhà hàng hoặc tương đương.
Ưu tiên chuyên ngành Quản trị kinh doanh, Nhà hàng – Khách sạn, Du lịch, F&B, Hospitality hoặc các ngành liên quan
Có kiến thức về quản trị doanh thu, chi phí vận hành, hàng hóa và kiểm soát thất thoát.
Tiếng Anh - Bắt buộc
Có kinh nghiệm quản lý nhà hàng A La Carte hoặc mô hình chuỗi là lợi thế.
Sức khỏe tốt, có thể làm việc theo ca và theo giờ hoạt động của nhà hàng
Tác phong chuyên nghiệp, cẩn trọng và trách nhiệm với chất lượng đầu ra
Tuân thủ quy định nội bộ, tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn lao động
Chịu được áp lực trong giờ cao điểm.
Ngành nghề: Nhà hàng / Khách sạn
Kinh nghiệm: 2 Năm
Cấp bậc: Quản lý
Hình thức: Nhân viên chính thức
Địa điểm: Hồ Chí Minh