Quản Lý Nhà Hàng

1) Vận hành & tiêu chuẩn dịch vụ

Xây dựng và triển khai quy định, nội quy, hướng dẫn nghiệp vụ, mô tả công việc cho các vị trí.
Giám sát tuân thủ quy trình phục vụ, vệ sinh, chất lượng món/đồ uống; đề xuất cải tiến để vận hành hiệu quả hơn.

2) Điều hành kinh doanh & trải nghiệm khách hàng

Phối hợp triển khai Marketing/Truyền thông, chương trình khuyến mãi/ưu đãi.
Tiếp nhận, tổng hợp phản hồi khách hàng; trực tiếp xử lý các tình huống khi cấp dưới không xử lý được.
Chăm sóc khách VIP/khách thân thiết theo định hướng nhà hàng.

3) Quản lý tài chính

Thực hiện kế hoạch tài chính đã duyệt; theo dõi thu chi hằng ngày, phối hợp lập báo cáo định kỳ.
Kiểm soát chi phí vận hành nhằm đảm bảo doanh thu và lợi nhuận.

4) Quản lý nhân sự

Xây dựng định biên, cơ cấu, tham gia tuyển dụng, phỏng vấn, đề xuất/đàm phán lương.
Đào tạo, phân công, giám sát, đánh giá định kỳ; đề xuất khen thưởng và xử lý vi phạm.
Giải quyết mâu thuẫn nội bộ, xây dựng tinh thần đội nhóm.

5) Quản lý tài sản & hàng hóa

Kiểm soát tài sản, trang thiết bị, công cụ dụng cụ; theo dõi bảo trì, sửa chữa.
Theo dõi thu mua và tồn kho tối thiểu; đề xuất định mức phù hợp.

6) Tương tác công việc: 

Cấp trên trực tiếp: Quản lý khu vực. Mục đích: Báo cáo, xin ý kiến chỉ đạo.
Cấp dưới trực tiếp: GSNH, GSB. Mục đích: quản lý, phân công, giám sát vận hành (theo tuyến quản trị trong nhà hàng).

Yêu cầu ứng viên

Yêu cầu ứng viên
Tốt nghiệp tối thiểu Trung cấp, ưu tiên ngành Nhà hàng - Khách sạn.
Tối thiểu 3 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương.
Có kỹ năng quản trị nhân sự, lập kế hoạch, giải quyết vấn đề, quản trị rủi ro, đào tạo đội ngũ, giao tiếp tốt.
Phẩm chất: trung thực, trách nhiệm, quyết đoán, linh hoạt, chịu được áp lực vận hành.
Tiếng Anh giao tiếp cơ bản.
Sẵn sàng làm ngoài giờ khi cần.

Quyền lợi được hưởng

Thu nhập: 13 - 15 triệu Gross (theo năng lực và kinh nghiệm).
Điều ứng viên nhận được:
Thưởng hiệu quả công việc theo kết quả vận hành và chính sách công ty.
Đào tạo nghiệp vụ quản lý vận hành nhà hàng và cơ hội chuẩn hóa kỹ năng theo hệ thống.

Quyền hạn & phạm vi phối hợp (điểm tạo “chất quản lý”)
Được tham gia đề xuất, xây dựng và cải tiến toàn bộ hoạt động vận hành nhà hàng.
Báo cáo và xin ý kiến chỉ đạo từ Quản lý khu vực (cấp trên trực tiếp).
Quản lý đội ngũ GSNH, GSB (cấp dưới trực tiếp) và phối hợp tất cả phòng ban/bộ phận liên quan để đảm bảo vận hành.
Môi trường chuyên nghiệp, tôn trọng quy trình, phối hợp rõ ràng giữa các bộ phận.
Cơ hội phát triển nghề nghiệp trong ngành quản lý vận hành F&B (lộ trình nâng bậc theo năng lực).