Quản Lý Khu Vực Mảng Nhà Hàng

1. Đảm bảo duy trì dịch vụ ổn định và đồng nhất toàn khu vực nhà hàng:

• Đảm bảo sự ổn định tổ chức toàn khu vực
• Đề xuất tuyển dụng nhân viên. Tham gia tuyển chọn và đào tạo, phân công việc, đánh giá (cũ và mới)
• Tổ chức hướng dẫn kèm cặp nhân viên theo đúng tiêu chuẩn nghiệp vụ quy định của công ty
• Sắp xếp lịch nghỉ & làm việc cho NV và đều chỉnh phát sinh
• Đánh giá kết quả công việc và năng lực của nhân viên định kỳ, đề xuất khen thưởng, kỉ luật cho nhân viên
• Tố chức quản lý bộ máy nhân sự theo quy định, phân tích nhu cầu nhân sự,phát triển đào tạo đội ngũ kế cận cho nhà hàng
• Đảm bảo công tác an ninh trong nhà hàng đạt hiệu quả cao
• Đảm bảo sự gắn kết đội ngũ nhân viên
• Đảm bảo tuân thủ nội quy văn hóa công ty

2. Đảm bảo chất lượng sản phẩm:

• Theo dõi và điều chỉnh định mức sử dụng, định mức tồn kho tối thiểu. (bảo quản hàng hóa)
• Theo dõi việc mua hàng, nhập hàng hoá theo định mức tồn kho tối thiểu. (báo cáo hàng tồn cuối ngày)
• Theo dõi, tổ chức sửa chữa cơ sở vật chất và hình ảnh thương hiệu, tài sản, máy móc định kỳ hàng tháng
• Trực tiếp ký duyệt mua thực phẩm hàng ngày; kiểm tra và xác nhận phiếu yêu cầu nhập kho và xuất kho liên quan đến bộ phận trực thuộc
• Theo dõi số lượng công cụ dụng cụ hàng tháng, giải trình cho OM số lượng hư hỏng, mất mát kịp thời
• Theo dõi, ra phương án xử lý các loại món ăn bị hư hỏng khi nhận được thông tin và kiểm tra đột xuất
• Chịu trách nhiệm bảo quản thực phẩm phải đảm bảo luôn tươi ngon theo nguyên tắc FIFO

3. Điều hành hoạt động:

• Điều hành hoạt động chung của nhà hàng
• Hỗ trợ kiểm soát lợi nhuận và chi phí
• Luôn đảm bảo chất lượng sản phẩm và 100% sự hài lòng của khách hàng
• Thực hiện và hoàn thành thủ tục hành chình, giấy tờ theo đúng quy định và sự chính xác
• Thực hiện báo cáo hàng ngày, hàng tuần, hàng tháng, năm khi được ủy quyền
• Tiến hành công việc bảo dưỡng trang thiết bị, cơ sở vật chất thông qua kế hoạch bảo trì dưới sự chỉ đạo của quản lý nhà hàng
• Báo cáo cho quản lý các vấn đề bất thường trong quá trình vận hành và tuân thủ phương hướng xử lý

Yêu cầu ứng viên

1. Kinh nghiệm:

- Kinh nghiệm 2 năm trở lên tại vị trí quản lý chuỗi cửa hàng, có kinh nghiệm thực chiến.

- Có thành tích và thường xuyên đạt doanh số.

2. Kỹ năng:

- Sử dụng thành thạo vi tính văn phòng, các phần mềm liên quan đến công việc, làm việc độc lập.

- Nhiệt tình, năng động, độc lập, nhạy bén trong công việc.

- Kỹ năng giao tiếp, bán hàng tốt; thúc đẩy kinh doanh.

Quyền lợi được hưởng

• Thu nhập:  15-20 triệu/tháng + thưởng
• Được hưởng đầy đủ các chế độ phúc lợi theo quy định của Luật Lao động hiện hành (BHYT, BHXH, BHTN...).
• Môi trường làm việc trẻ trung, năng động, sáng tạo, khuyến khích sự phát triển cá nhân và chuyên môn.
• Cơ hội học hỏi kinh nghiệm thực tế tham gia dự án xây dựng thương hiệu mới trong ngành F&B.
• Tham gia các hoạt động gắn kết đội nhóm, teambuilding, tiệc cuối năm, du lịch hàng năm.
• Hỗ trợ cơm trong ca làm, phí gửi xe
• Mã giảm giá nhân viên khi dùng dịch vụ
• Chế độ đãi ngộ nhân viên đầy đủ: Sinh nhật ,hiếu, hỷ,.....
• Review Performance 1 lần/năm và theo năng lực thực tế