Quản Lý Chuỗi Bếp Ăn Công Nghiệp

1. Điều hành hoạt động bếp

• Lập kế hoạch và theo dõi hoạt động sản xuất suất ăn theo thực đơn và số lượng đặt hàng.
• Phối hợp với Bếp trưởng, Kho, Mua hàng và các bộ phận liên quan để đảm bảo nguyên vật liệu, nhân sự và tiến độ sản xuất.
• Kiểm soát việc thực hiện đúng quy trình vận hành của bếp.

2. Quản lý chất lượng dịch vụ

• Theo dõi chất lượng suất ăn, khẩu phần, thời gian chế biến và giao nhận.
• Kiểm tra việc tuân thủ các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm và vệ sinh bếp.
• Tiếp nhận, xử lý hoặc phối hợp xử lý các phản hồi, khiếu nại của khách hàng.

3. Quản lý nhân sự vận hành

• Phối hợp sắp xếp lịch làm việc và phân công công việc cho nhân viên bếp.
• Theo dõi tình hình chấm công, nhân sự thiếu hụt và đề xuất bổ sung khi cần.
• Hỗ trợ đào tạo nhân viên mới về quy trình vận hành và nội quy làm việc.

4. Làm việc với khách hàng

• Tiếp nhận nhu cầu thay đổi số lượng suất ăn, thực đơn hoặc các yêu cầu phát sinh.
• Duy trì mối quan hệ với khách hàng, đảm bảo chất lượng dịch vụ và mức độ hài lòng.
• Phối hợp tổ chức các chương trình phục vụ theo yêu cầu của khách hàng.

5. Báo cáo và cải tiến

• Thực hiện báo cáo sản lượng, chi phí, tình hình vận hành và các sự cố phát sinh.
• Đề xuất các giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả vận hành, tối ưu chi phí và cải thiện chất lượng dịch vụ.
• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp quản lý.

Yêu cầu ứng viên

• Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học các ngành Quản trị kinh doanh, Quản trị nhà hàng – khách sạn, Công nghệ thực phẩm hoặc các ngành liên quan.
• Có từ 01 năm kinh nghiệm ở vị trí Điều hành, Giám sát hoặc Quản lý trong lĩnh vực suất ăn công nghiệp, nhà hàng hoặc F&B.
• Có khả năng lập kế hoạch, điều phối công việc và xử lý tình huống.
• Kỹ năng giao tiếp, làm việc nhóm và chăm sóc khách hàng tốt.
• Thành thạo Microsoft Office (Word, Excel).
• Chịu được áp lực công việc, sẵn sàng di chuyển giữa các bếp khi cần.

Quyền lợi được hưởng

• Thu nhập cạnh tranh, thỏa thuận theo năng lực và kinh nghiệm.
• Xét tăng lương định kỳ dựa trên hiệu quả công việc.
• Thưởng theo kết quả kinh doanh, hiệu suất làm việc và các dịp Lễ, Tết theo chính sách của Công ty.
• Tham gia đầy đủ các chế độ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định của pháp luật.
• Hưởng các chế độ phúc lợi khác như hiếu hỷ, sinh nhật, du lịch, khám sức khỏe định kỳ (theo chính sách của Công ty).
• Được đào tạo về quy trình vận hành, an toàn vệ sinh thực phẩm, kỹ năng quản lý và phát triển chuyên môn.
• Có cơ hội thăng tiến lên các vị trí Giám sát Vận hành, Điều phối Vùng hoặc Quản lý Vận hành.
• Làm việc trong môi trường chuyên nghiệp, năng động, có cơ hội học hỏi và phát triển lâu dài.
• Được trang bị đầy đủ công cụ, thiết bị phục vụ công việc.
• Hỗ trợ công tác phí và các chi phí phát sinh khi đi công tác (nếu có), theo quy định của Công ty.