Leader Bếp (Tổ Trưởng Bếp)

-
Vận hành & Chất lượng: Trực tiếp chế biến, điều phối món ăn đúng chuẩn, đúng thời gian; đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và quy trình 5S.
-
Quản lý nguyên vật liệu & Chi phí: Kiểm soát tồn kho (FIFO/FEFO), hạn chế hao hụt/thất thoát, tối ưu hóa chi phí nguyên liệu (Food Cost).
-
Quản lý nhân sự: Phân công, đào tạo nhân viên mới, đánh giá năng lực đội ngũ trong ca.
-
Báo cáo: Cập nhật tình hình vận hành, sự cố và đề xuất giải pháp cải thiện cho Quản lý.
Yêu cầu công việc
- Tối thiểu 01 năm kinh nghiệm làm Leader/Tổ trưởng bếp F&B (ưu tiên mô hình nhà hàng Nhật hoặc chuỗi).
- Thành thạo kỹ năng chế biến món, có kiến thức quản lý bếp và vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Kỹ năng điều phối nhóm, giải quyết vấn đề và chịu được áp lực giờ cao điểm.
- Trung thực, chủ động và có tinh thần trách nhiệm.
Quyền lợi được hưởng
- Được đào tạo chuyên sâu về kỹ năng quản lý và vận hành bếp chuyên nghiệp.
- Lộ trình thăng tiến rõ ràng lên Bếp phó, Bếp trưởng.
- Địa điểm: 8A/A1 Thái Văn Lung, TP. HCM.
- Thu nhập: 10.000.000 – 12.000.000 VNĐ/tháng + Phụ cấp + Thưởng KPI.
- Thời gian: Xoay ca (10:00 AM - 02:00 AM), 6 ngày/tuần (làm được Lễ, Tết).