Tuyển dụng KỸ SƯ CÔNG NGHỆ R&D tại Bình Dương

- Nghiên cứu và đánh giá đặc tính của các loại bột mì, đặc biệt là:
- Hàm lượng Protein.
- Hàm lượng Gluten.
- Tinh bột biến tính và khả năng tạo độ dai, giòn cho sợi mì.
- Nghiên cứu và đánh giá công nghệ sản xuất mì:
- Công nghệ chiên đối với mì chiên.
- Công nghệ sấy đối với mì không chiên.
- Theo dõi và đánh giá quá trình oxy hóa chất béo.
- Nghiên cứu công nghệ tiệt trùng Retort đối với các sản phẩm như:
- Gói soup/sốt.
- Cháo tươi đóng gói.
- Thực hiện làm mẫu thử tại phòng Lab.
- Tính toán tỷ lệ và điều chỉnh công thức để đảm bảo sản phẩm sau khi chuyển sang sản xuất đại trà không làm thay đổi chất lượng sản phẩm.
- Tổ chức và thực hiện các buổi thử nếm mẫu (Panel Test).
Yêu cầu công việc
-
- Tốt nghiệp Đại học chuyên ngành:
- Công nghệ thực phẩm.
- Hóa sinh.
- Kỹ thuật thực phẩm.
- Hoặc các chuyên ngành liên quan
- Am hiểu đặc tính của các loại bột mì, bao gồm Protein, Gluten và tinh bột biến tính.
- Có kiến thức về công nghệ chiên đối với mì chiên hoặc công nghệ sấy đối với mì không chiên.
- Có kiến thức về công nghệ tiệt trùng Retort đối với soup/sốt hoặc cháo tươi đóng gói.
- Có khả năng thực hiện làm mẫu thử tại phòng Lab.
- Biết cách tổ chức và phân tích các buổi thử nếm mẫu (Panel Test).
- Có khả năng phân biệt các tầng hương vị và điều chỉnh công thức theo thị hiếu người tiêu dùng.
- Thành thạo một hoặc nhiều tiêu chuẩn:
- HACCP
- ISO 22000.
Quyền lợi được hưởng
- Lương, thưởng hấp dẫn và cạnh tranh.
- Cung cấp thiết bị làm việc đầy đủ.
- Cơ hội thăng tiến.
- Được đào tạo chuyên sâu.
- Tham gia đầy đủ chế độ bảo hiểm xã hội.
- Bảo hiểm tai nạn 24/7.
Nhà máy NTU: Đường N4 khu công nghiệp Nam Tân Uyên, khánh Bình, Tân Uyên, Bình Dương (kế vòng xoay Kim Hằng)
CÔNG TY TNHH MTV THỰC PHẨM Á CHÂU III (Mì Gấu Đỏ)