Tuyển dụng Giám sát Ca Bếp Lạnh - Chef de Partie Cold Kitchen tại Hà Nội

- Tổ chức, phân công và giám sát công việc hàng ngày của các nhân viên trong bếp Lạnh.
- Trực tiếp chế biến các món salad, khai vị, sashimi, charcuterie, canape, dressing, nước sốt lạnh theo thực đơn, tiêu chuẩn của nhà hàng, khách sạn.
- Đảm bảo định lượng, chất lượng và hình thức trình bày các món ăn.
- Kiểm tra chất lượng các món ăn đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Tham gia đào tạo, hướng dẫn các nhân viên mới.
- Phối hợp với các bếp khác đảm bảo hoạt động được thông suốt.
- Báo cáo bếp trưởng và Tổng bếp trưởng về nhân sự, thiết bị, nguyên vật liệu hoặc sự cố phát sinh.
Yêu cầu công việc
- Tốt nghiệp chuyên ngành Ẩm thực hoặc có chứng chỉ đầu bếp từ các trường đào tạo uy tín.
- Ít nhất 3 năm kinh nghiệm làm việc trong môi trường bếp chuyên nghiệp, ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm tại nhà hàng cao cấp.
- Kỹ năng nấu ăn thành thạo các món ăn Cold Cut và Salad Việt Nam và quốc tế, có khả năng sáng tạo món mới và làm sushi.
- Hiểu biết về vệ sinh an toàn thực phẩm và quy trình bảo quản thực phẩm.
- Kỹ năng làm việc nhóm tốt và có khả năng lãnh đạo, quản lý đội ngũ bếp.
- Khả năng làm việc dưới áp lực cao và sắp xếp công việc hiệu quả trong môi trường bận rộn.
Quyền lợi được hưởng
- Mức lương cạnh tranh, lương và phí phục vụ.
- Hỗ trợ bữa trưa miễn phí tại nơi làm việc.
- Được tham gia bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế và bảo hiểm thất nghiệp theo quy định của pháp luật.
- Nghỉ phép hàng năm theo quy định, cùng với các ngày lễ tết theo luật lao động.
- Cơ hội đào tạo và phát triển nghề nghiệp thông qua các khóa học chuyên môn và hội thảo.
- Môi trường làm việc thân thiện, khuyến khích sự sáng tạo và phát triển cá nhân.