Cửa Hàng Trưởng

1. Quản lý vận hành khu vực bán lẻ

• Chịu trách nhiệm toàn bộ hoạt động kinh doanh, vận hành và chất lượng dịch vụ của khu vực bán lẻ.
• Đảm bảo hoàn thành chỉ tiêu doanh số và lợi nhuận (Target) theo tháng/quý/năm.
• Quản lý, đào tạo, đánh giá và phát triển đội ngũ nhân viên.
• Sắp xếp ca làm việc, kiểm soát tác phong, diện mạo và tinh thần phục vụ của nhân viên theo tiêu chuẩn.
• Giám sát và đảm bảo tuyệt đối các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP), phòng cháy chữa cháy và an toàn lao động.
• Theo dõi, phân tích doanh thu, chi phí (Food cost, Labor cost, Operation cost) và thực hiện báo cáo định kỳ.

2. Sourcing & Phát triển ngành hàng

• Chủ động tìm kiếm, đánh giá và đề xuất nguồn cung ứng phù hợp với đối tượng khách hàng mục tiêu (trẻ em, gia đình, khách đoàn...).
• Làm việc, đàm phán giá, chính sách chiết khấu và hợp đồng với các nhà cung cấp nhằm tối ưu hóa chi phí đầu vào.
• Cập nhật xu hướng ăn theo mùa vụ, lễ hội hoặc các "trend" thị trường phù hợp với thị hiếu khách hàng.
• Phân tích hiệu quả kinh doanh của sản phẩm để tối ưu cơ cấu thực đơn và biên lợi nhuận.
• Quản lý nghiêm ngặt vòng quay hàng tồn kho, kiểm soát tỷ lệ hủy hàng (wastage), thất thoát và hạn chế tối đa hàng chậm bán/hết hạn.

3. Phát triển hình ảnh & Doanh thu

• Phối hợp lên kế hoạch trang trí, set-up không gian khu vực bán lẻ theo concept sự kiện (Noel, Trung thu, Quốc tế Thiếu nhi 1/6, Tết, Halloween…).
• Đề xuất và phối hợp triển khai các chương trình khuyến mãi, combo ưu đãi, chiến lược up-selling/cross-selling nhằm tối ưu hóa chi phí trên mỗi đơn hàng của khách.
• Đảm bảo tiêu chuẩn đồng bộ về hình ảnh, không gian sạch sẽ, âm nhạc, ánh sáng và trải nghiệm dịch vụ khách hàng xuất sắc tại khu vực ẩm thực.

Yêu cầu ứng viên

• Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học các ngành Quản trị nhà hàng - khách sạn, Quản trị kinh doanh hoặc các ngành liên quan.
• Có ít nhất 2 - 3 năm kinh nghiệm ở vị trí Quản lý/Giám sát bán lẻ
• Kỹ năng lãnh đạo, giao tiếp và giải quyết tình huống (khách hàng phàn nàn) tốt.
• Chịu được áp lực công việc cao, sẵn sàng làm việc theo ca, cuối tuần và các ngày Lễ/Tết.

Quyền lợi được hưởng

• Lương: 10.000.000 - 15.000.000 VNĐ
• BHXH full lương theo quy định.
• 5 ngày làm việc/tuần (xoay ca linh hoạt).
• Cơ hội phát triển lên Quản lý khu vực / Quản lý ngành hàng.
• Môi trường năng động, sản phẩm sáng tạo & bắt trend liên tục.