Chef De Partie/ Đầu Bếp

1. Tổng quan

Chef de Partie (CDP) phụ trách một khu vực (station) trong bếp, đảm bảo vận hành trơn tru, món ăn đạt tiêu chuẩn chất lượng và tuân thủ quy trình của nhà hàng.

2. Trách nhiệm chính

• Vận hành & chế biến: Quản lý station, chuẩn bị và nấu món theo recipe,...

Yêu cầu công việc

● Trình độ: Tốt nghiệp chuyên ngành ẩm thực hoặc có kinh nghiệm tương đương

● Kinh nghiệm: Tối thiểu 6 năm làm việc trong bếp chuyên nghiệp, trong đó ít nhất 2 năm ở vị trí Chef de Partie hoặc tương đương.

● Chứng chỉ: Ưu tiên có chứng nhận về vệ sinh và an toàn thực phẩm...