Bếp Trưởng/Head Chef

• Lập kế hoạch, xây dựng thực đơn, đảm bảo food cost và chất lượng món ăn.
• Phân công, sắp xếp công việc và lịch làm việc cho nhân sự bếp.
• Kiểm soát chất lượng món ăn trước khi phục vụ khách.
• Kiểm tra, kiểm kê và quản lý thực phẩm, nguyên vật liệu, hàng hóa trong bếp.
• Đào tạo, hướng dẫn nghiệp vụ và đánh giá nhân viên bếp.
• Phối hợp tuyển dụng, xây dựng nội quy, quy trình làm việc trong bếp.
• Kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn lao động, PCCC trong khu vực bếp.
• Quản lý, sử dụng và kiểm kê tài sản, công cụ dụng cụ bếp định kỳ; phối hợp với Kế toán báo cáo.

Yêu cầu ứng viên

• Tích cực học hỏi nâng cao trình độ tay nghề nhằm cung cấp những món ăn đạt chất lượng cao phục vụ khách hàng.
• Hiểu biết tốt và tuân thủ nghiêm ngặt các điều kiện về Vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn vệ sinh lao động và phòng chống cháy nổ.
• Hiểu biết và nhạy cảm về các xu thế ăn uống mới, phù hợp với nhu cầu của thị trường.
• Có hiểu biết tốt về phong cách ăn uống theo trường phái fine dining, tỉ mỉ và cảm nhận tốt về thực phẩm cùng gia vị phối hợp, có khả năng trang trí món ăn tốt.
• Kinh nghiệm: Ít nhất 02 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương hoặc vị trí bếp phó trở lên. 

Quyền lợi được hưởng

CHẾ ĐỘ ĐÃI NGỘ KHI LÀM VIỆC TẠI HÔTEL du LAC SIGNATURE

• Lương, thưởng hấp dẫn, cạnh tranh theo năng lực (trao đổi trực tiếp khi phỏng vấn).
• Được cung cấp đồng phục theo concept của Khách sạn, tạo hình ảnh chuyên nghiệp.
• Xét tăng lương hàng năm (tối đa đến 10%).
• Thưởng lương tháng 13 và thưởng các ngày Lễ, Tết.
• Service charge hấp dẫn (chưa bao gồm trong lương).
• 12 ngày phép năm theo quy định.
• Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định.
• Có chế độ Công đoàn: quà sinh nhật, thăm hỏi ốm đau, hiếu hỉ, du lịch hàng năm,...
• Được phục vụ bữa ăn ca tại khách sạn, đảm bảo dinh dưỡng.
• Được đánh giá năng lực định kỳ theo tháng/quý/năm với các phần thưởng xứng đáng.
• Được đào tạo nghiệp vụ và trau dồi ngoại ngữ trong môi trường chuyên nghiệp, tiếp xúc khách quốc tế.
• Lộ trình thăng tiến rõ ràng lên các vị trí quản lý, điều hành.
• Cơ hội du lịch nước ngoài (dành cho cấp Trưởng bộ phận/Quản lý).
• Môi trường làm việc trẻ trung, chuyên nghiệp, tạo điều kiện phát huy năng lực cá nhân.