Bếp Trưởng/Bếp Phó Nhà Hàng |Thu Nhập 20 Triệu

Kokoro Tokyo Mazesoba là thương hiệu nổi tiếng đến từ Nhật Bản, chuyên phục vụ Mazesoba (mì trộn không nước dùng) với hương vị đậm đà, độc đáo và phong cách ẩm thực hiện đại. Nhà hàng mang đến trải nghiệm chuẩn Nhật với nguyên liệu chất lượng cao, công thức đặc trưng và không gian trẻ trung, năng động.

Chi tiết công việc:

- Trực tiếp chế biến, giám sát quy trình nấu nước dùng, làm sốt, chuẩn bị topping ( Soumi, trứng lòng đào Ajitama...) đảm bảo đúng định lượng và hương vị đặc trưng của Mì trộn Nhật Bản (Mazesoba/Ramen).

- Đảm bảo chất lượng món ăn (Food Quality) luôn đồng nhất, đẹp mắt theo phong cách ẩm thực Nhật Bản trước khi phục vụ khách hàng.

- Xây dựng, cải tiến công thức và tiêu chuẩn món ăn.

- Quản lý nguyên vật liệu, định lượng, chi phí thực phẩm.

- Quản lý, đào tạo và phân công ca làm việc cho nhân viên bếp

- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn nhà hàng Nhật Bản.

Yêu cầu ứng viên

• Có kinh nghiệm làm việc tối thiểu 2 năm ở vị trí Bếp trưởng hoặc Phó Bếp trưởng tại nhà hàng, khách sạn cao cấp.
• Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học chuyên ngành Chế biến món ăn, Quản trị Nhà hàng/Khách sạn hoặc các ngành liên quan.
• Am hiểu kỹ thuật chế biến mì, phong cách ẩm thực Nhật Bản và có khả năng sáng tạo, phát triển món ăn mới.
• Kỹ năng quản lý nhân sự và vận hành bếp hiệu quả.
• Tác phong chuyên nghiệp, trách nhiệm cao và đam mê ẩm thực Nhật.

Quyền lợi được hưởng

• Mức lương cạnh tranh, hấp dẫn, thỏa thuận theo năng lực và kinh nghiệm.
• Lương x2 - x3 ngày Lễ, Tết
• Thưởng tháng 13
• Phụ cấp ăn ca, đồng phục, giữ xe.
• Thưởng Lễ, Tết, phép năm
• Được tham gia đầy đủ các chế độ bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế, bảo hiểm thất nghiệp theo quy định của pháp luật.
• Cơ hội được đào tạo nâng cao chuyên môn, tham gia các khóa học về ẩm thực và quản lý.
• Tham gia các hoạt động gắn kết đội ngũ như du lịch, teambuilding, tiệc cuối năm.
• Môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp, cơ hội phát triển sự nghiệp rõ ràng.