Bếp Trưởng Bếp Ăn Công Nghiệp

- Quản lý, điều hành toàn bộ hoạt động của bếp ăn công nghiệp, đảm bảo cung cấp suất ăn đúng giờ, đủ số lượng và chất lượng.
- Xây dựng thực đơn theo tuần/tháng, đảm bảo cân đối dinh dưỡng, đa dạng món ăn và phù hợp với ngân sách được giao.
- Lập kế hoạch nguyên vật liệu, kiểm soát định mức thực phẩm và đề xuất mua hàng phục vụ hoạt động bếp ăn.
- Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào, quy trình sơ chế, chế biến và bảo quản thực phẩm.
- Quản lý chi phí thực phẩm, hạn chế thất thoát, lãng phí và tối ưu hiệu quả vận hành bếp.
- Đảm bảo tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn lao động và phòng cháy chữa cháy trong khu vực bếp.
- Quản lý, đào tạo và phân công công việc cho nhân viên bếp, phụ bếp và nhân viên phục vụ.
- Kiểm tra, giám sát việc vệ sinh dụng cụ, thiết bị và khu vực chế biến hằng ngày.
- Tiếp nhận phản hồi từ người lao động về chất lượng bữa ăn và đề xuất các biện pháp cải thiện.
- Quản lý, bảo quản tài sản, trang thiết bị, máy móc thuộc khu vực bếp ăn.
- Thực hiện báo cáo định kỳ về chi phí, nguyên vật liệu và tình hình hoạt động của bếp ăn.
- Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Ban lãnh đạo.
Yêu cầu công việc
- Có kinh nghiệm nấu bếp ăn công nghiệp hoặc bếp tập thể.
- Ưu tiên từng làm tại công ty, nhà máy, trường học.
- Sức khỏe tốt, không mắc bệnh truyền nhiễm, chịu được áp lực công việc.
- Có tinh thần trách nhiệm, sạch sẽ, gọn gàng.
- Biết sắp xếp, tổ chức công việc trong bếp.
Quyền lợi được hưởng
- Mức lương: Thỏa thuận theo năng lực và kinh nghiệm.
- Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định của pháp luật.
- Thưởng lễ, Tết và thưởng hiệu quả công việc theo quy định của công ty.
- Hỗ trợ bữa ăn trong ca làm việc.
- Được đào tạo nâng cao nghiệp vụ quản lý bếp và an toàn thực phẩm.
- Môi trường làm việc ổn định, chuyên nghiệp.
- Cơ hội phát triển lên các vị trí quản lý dịch vụ ăn uống hoặc quản lý hậu cần.
- Xét tăng lương định kỳ theo năng lực và kết quả công việc.
- Hưởng các chế độ phúc lợi khác theo quy định của công ty.