Bếp Chính

• Chuẩn bị và chế biến món ăn

Thực hiện sơ chế, nấu nướng các món ăn đúng quy trình, định lượng, khẩu vị theo menu nhà hàng.

Giám sát chất lượng nguyên vật liệu đầu vào trước khi chế biến.

• Quản lý khu vực bếp phụ trách

Sắp xếp, hướng dẫn nhân viên trong nhóm thực hiện công việc hiệu quả.

Phân công công việc, giám sát tiến độ và chất lượng món ăn từng ca.

• Vệ sinh và an toàn thực phẩm

Đảm bảo khu vực làm việc luôn sạch sẽ, tuân thủ quy định ATVSTP.

Theo dõi hạn sử dụng, bảo quản thực phẩm đúng tiêu chuẩn.

• Báo cáo và phối hợp

Báo cáo trực tiếp cho Bếp phó/Bếp trưởng về tình hình vận hành, chất lượng món ăn, nhân sự.

Phối hợp với bộ phận phục vụ để đảm bảo món ăn ra đúng giờ, đúng yêu cầu khách hàng.

• Đào tạo – hướng dẫn nhân viên mới

Hướng dẫn kỹ năng nấu nướng, quy trình chế biến cho nhân viên phụ bếp/bếp phụ.

Yêu cầu ứng viên

Tốt nghiệp Trung cấp/Cao đẳng ngành Bếp hoặc có chứng chỉ nghề tương đương.

Có ít nhất 1–3 năm kinh nghiệm làm bếp chính hoặc tương đương, ưu tiên trong nhà hàng chuyên nghiệp.

Kỹ năng tổ chức, quản lý nhóm tốt.

Am hiểu vệ sinh an toàn thực phẩm.

Khả năng chịu áp lực cao, làm việc theo ca

Quyền lợi được hưởng

Lương cạnh tranh theo năng lực + phụ cấp + thưởng doanh thu

Ăn ca và đồng phục theo quy định

Cơ hội thăng tiến lên Bếp phó / Bếp trưởng

Được đào tạo nội bộ và tham gia các chương trình nâng cao tay nghề