Bếp Chính

Phối hợp với bếp trưởng hoặc bếp phó kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập vào bao gồm cả số lượng và chất lượng

Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn từ ca làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp, hạn chế tối đa tình trạng lãng phí nguyên liệu; đồng thời lên kế hoạch order hàng hóa

Chuẩn bị các nguyên liệu, vật dụng, thiết bị chế biến món ăn

Cập nhật và thông báo các món ăn tạm ngừng phục vụ hoặc các món ăn đặc biệt trong ngày cho nhân viên bếp và các bộ phận có liên quan biết

Tiếp nhận order của khách hàng, thực hiện phân công các công việc cho nhân viên bếp

Thực hiện tẩm ướp nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn theo chuẩn nhà hàng

Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng; đảm bảo tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong bếp

Thực hiện công đoạn trang trí món ăn sau chế biến theo chuẩn nhà hàng

Khi bếp trưởng, bếp phó, tổ trưởng bếp vắng mặt, bếp chính sẽ thay mặt xử lý tất cả các công việc trong bếp bao gồm phân chia công việc và quản lý nhân viên; báo cáo lại cho bếp trưởng vào cuối ca

Có trách nhiệm giữ gìn, bảo quản các thiết bị, đồ dùng trong bếp; thường xuyên kiểm tra tình trạng máy móc, thiết bị và báo cáo kịp thời nếu phát hiện hư hỏng

Định kỳ phối hợp với các bộ phận liên quan bảo trì, bảo dưỡng các máy móc, thiết bị trong nhà bếp theo quy định của nhà hàng

Trực tiếp đào tạo các kỹ năng, nghiệp vụ bếp, hướng dẫn công việc cho nhân viên mới

Kiểm tra, giám sát quá trình làm việc của phụ bếp và các bộ phận liên quan

Trực tiếp giải quyết các thắc mắc của khách hàng, sai sót của nhân viên 

Thực hiện vệ sinh khu vực chế biến, vệ sinh các dụng cụ dùng để chế biến món ăn theo quy định

Sắp xếp các dụng cụ chế biến, máy móc, thiết bị, các loại gia vị, nguyên liệu nấu ăn ngăn nắp, đúng nơi quy định

Chịu trách nhiệm bảo quản các nguyên vật liệu tồn vào cuối ca

Cùng các nhân viên khác thực hiện tổng kết vệ sinh bếp trước khi kết thúc ca làm việc

Kiểm tra các hệ thống ga, đèn, quạt đã được tắt; tủ mát, tủ lạnh vẫn hoạt động đúng nhiệt độ tiêu chuẩn quy định trước khi kết thúc ca làm việc

Tổng hợp các order trong ngày vào báo cáo và chuyển cho thu ngân

Bàn giao công việc cho ca làm việc sau, đóng ca.

Hàng ngày hoặc đột xuất báo cáo công việc trong bếp cho bếp trưởng khi được yêu cầu

Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên

Yêu cầu ứng viên

- Kinh nghiệm: 1 năm ở vị trí tương đương

-Bằng cấp chứng chỉ về đầu bếp hoặc những ngành liên quan khác

- Năng động, siêng năng, nhiệt tình, ham học hỏi

- Sức khỏe tốt, chịu được áp lực và cường độ công việc cao

- Khả năng sáng tạo tốt, nắm bắt xu thế, trang trí món ăn đẹp mắt

- Nhạy cảm với hương vị, có gu thẩm mỹ tốt

- Khéo léo, yêu thích công việc nấu nướng

- Ưu tiên có khả năng giao tiếp tiếng Anh

Quyền lợi được hưởng

Lương thỏa thuận theo năng lực.
Lương tháng 13 + quà + thưởng + 6 khoản thưởng cho các ngày Lễ khác trong năm.
Thời gian làm việc: theo ca làm việc
Đóng BH đầy đủ theo quy định nhà nước. Lương luôn đúng ngày.
Nghỉ lễ, nghỉ phép theo đúng quy định nhà nước.
Và nhiều đãi ngộ ưu tiên cho cán bộ quản lý: thời gian làm việc, chế độ lương thưởng ...
Đồng nghiệp đoàn kết, vui vẻ.
Khuyến khích các ý tưởng sáng tạo, đổi mới.
Chính sách hỗ trợ các hoạt động học tập, phát triển bản thân: các chương trình đào tạo nội bộ, cử cán bộ đi học, ... do công ty chi trả.
Các hoạt động văn hóa, giải trí phong phú: Du lịch, teambuilding, sinh nhật công ty tại các địa điểm du lịch.